1 pimiento verde, cortado en trozo del tamaño de la cebolla
1 cebolla morada, picada en trozos grandes (como 1 taza)
1/2 kilos de camarón, desvenados y pelados
1 1/2 jitomates cherry, chicos
spray para cocinar, marca pam
1/4 tazas de jugo de limón
1/4 cucharaditas de pimienta
1/8 cucharaditas de sal
1/2 chutney de mango
1/4 tazas de cebollín, picado
2 cucharadas de salsa de soya
1/2 cucharaditas de ajo
Preparación
30 mins
0 mins
Baja
Precaliente el broiler del horno.
Si no tiene broil el horno, entonces pongalo a temperatura muy fuerte.
Ponga en palillos (previamente remojados para evitar que se quemen) una mitad de jitomate, un camaron, un trozo de cebolla, y pimientos. Acomode las brochetas para que tengan muchos camarones y verduras.
Ponga las brochetas en una charola para hornear (idealmente con una rejilla).
Barnize las brochetas con 2 cucharadas de jugo de limon y espolvoree con sal y pimienta.
Cocinelas por 4 minutos, dandoles la vuelta 1 vez, o hasta que los camarones esten cocidos.
Mezcle las otras 2 cucharadas de jugo de limon con el chutney de mango y el resto de los ingredientes.
Mezcle bien y sirva esta salsa con los camarones.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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