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Atole de Higo

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Tal vez has probado de muchos sabores de atole, pero esta receta tiene un sabor muy original, se trata de un rico atole de higo con el que dejarás a todos asombrados.
Vanessa
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Atole de Higo
Tal vez has probado de muchos sabores de atole, pero esta receta tiene un sabor muy original, se trata de un rico atole de higo con el que dejarás a todos asombrados.

Ingredientes

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  • 1 lata de leche evaporada
  • 4 tazas de agua
  • 1 raja de canela
  • 1/4 de kilo de higo maduro
  • 1/4 de taza de azúcar
  • 300 gramos de masa de maíz
  • 1 1/2 tazas de agua
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Atole de Higo

Preparación

Hervir la leche evaporada con el agua y la canela.
Moler los higos con un poco de agua y 3 cucharadas del azúcar.
Mientras se diluye la masa en 1 1/2 tazas de agua, evitando que queden granos.
Cuando hierva el agua, agregar la masa previamente colada.
Mover constantemente con una pala de madera para que no se pegue.
Incorporar los higos molidos y el azúcar restante.
Mover hasta soltar el hervor y mantener a fuego lento.
Dejarlo a la lumbre durante 10 minutos más. Rectificar sabor.

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Atole de Higo

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
248
kcal
12%
248 kcal
Carbohidratos
56.5
g
19%
56.5 g
Proteinas
4.9
g
9.9%
4.9 g
Lípidos
2.1
g
3.2%
2.1 g
Fibra dietética
4.4
g
8.8%
4.4 g
Azúcares
18.0
g
20%
18.0 g
Colesterol
0.0
mg
0.0%
0.0 mg
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