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Receta

Tejate

30 min
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Una bebida exquisita, puedes tomarla como postre es una bebida oaxaqueña que queda deliciosa ésta hecha base de maíz, cacao y mamey.
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Tejate
Una bebida exquisita, puedes tomarla como postre es una bebida oaxaqueña que queda deliciosa ésta hecha base de maíz, cacao y mamey.

Ingredientes

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  • 1/2 kilo de maíz
  • 70 gramos de cacao
  • 3 mameyes (huesos)
  • azúcar al gusto
  • hielos
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Tejate

Preparación

Cocer el maíz con lejía de ceniza.
Una vez cocido lavar bien el maíz para quitarle la cáscara, hasta que quede completamente blanco y se muele muy bien.
Asar los huesos de mamey, machacar y tostar.
Tostar el cacao y limpiarlo.
Moler los 3 ingredientes junto con la masa.
Batir en agua helada y endulzada, no debe de quedar aguada.

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Tejate

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
634
kcal
32%
634 kcal
Carbohidratos
125
g
42%
125 g
Proteinas
17.2
g
34%
17.2 g
Lípidos
10.2
g
16%
10.2 g
Fibra dietética
11.3
g
23%
11.3 g
Azúcares
25.4
g
28%
25.4 g
Colesterol
0.0
mg
0.0%
0.0 mg
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