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Sara Salame


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Receta

Rompope Casero

50 min
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Aprende a preparar el tradicional rompope casero de Puebla, El rompope es una bebida dulce y deliciosa y con ésta receta ahora podrás hacerlo desde tu casa.
Sara
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Rompope Casero
Aprende a preparar el tradicional rompope casero de Puebla, El rompope es una bebida dulce y deliciosa y con ésta receta ahora podrás hacerlo desde tu casa.

Ingredientes

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  • 1 litro de leche
  • 1 1/2 tazas de azúcar
  • 2 rajas de canela
  • 1 clavo de olor
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato
  • 50 gramos de almendra pelada y finamente molida
  • 10 yemas de huevo
  • 1 cucharada de agua de azahar
  • 1 1/2 tazas de aguardiente de caña
  • 1/2 cucharadita de nuez moscada
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Rompope Casero

Preparación

Hervir la leche con el azúcar, la canela, clavo, nuez moscada y bicarbonato en un poco de leche por 35 min. Retirar del fuego y añadir la almendra molida, volver a poner al fuego y dejar hervir cinco minutos más, dejar enfriar.
Batir las yemas a punto de cordón, agregar poco a poco la leche y regresar al fuego hasta que se forme un atole no muy espeso. Retirar del fuego, añadir el agua de azahar y el aguardiente. Guardar o envasar en botellas.

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Calificaciones (1)
Anónimo
2016-09-08T19:04:38.00-06
rompope casero El rompope me encanta es rquisimo se los recomiendo
INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Rompope Casero

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
196
kcal
9.8%
196 kcal
Carbohidratos
26.2
g
8.7%
26.2 g
Proteinas
2.6
g
5.2%
2.6 g
Lípidos
4.9
g
7.5%
4.9 g
Fibra dietética
0.5
g
0.9%
0.5 g
Azúcares
25.2
g
28%
25.2 g
Colesterol
130
mg
43%
130 mg
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