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Receta de Empanadas de Camarón
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Receta

Empanadas de Camarón

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Estas empanadas de camarón son una deliciosa receta para botanear con la familia y los amigos una receta veracruzana que no te puedes perder.
Sara
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Empanadas de Camarón
Estas empanadas de camarón son una deliciosa receta para botanear con la familia y los amigos una receta veracruzana que no te puedes perder.

Ingredientes

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  • 2 kilos de masa de maíz
  • 2 kilos de tomate verde
  • 1/2 kilo de camarón fresco, cocido y pelado
  • 6 chiles jalapeños
  • 3 dientes de ajo
  • 4 ramas de cilantro
  • 1 1/2 cebollas
  • 1 jitomate rojo
  • aceites
  • aceitunas picadas
  • chiles en escabeche picados
  • achiote
  • sal
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Empanadas de Camarón

Preparación

Revolver la masa con el achiote disuelto en un poco de vinagre o agua y poca sal. Picar media cebolla y acitronar en aceite; agregar los camarones picados, aceitunas, chiles en vinagre y el jitomate rojo. Hacer una tortillita con la masa, rellenar con el camarón guisado y doblar como empanada. Freír en aceite y dejar escurrir en papel absorbente. Introducirlas en la salsa verde; retirar y servir. Para preparar la salsa se deben moler los tomates pelados y cocidos con media cebolla, ajo, cilantro y chiles; freír todo junto. Servir.

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Empanadas de Camarón

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
355
kcal
18%
355 kcal
Carbohidratos
69.5
g
23%
69.5 g
Proteinas
12.8
g
26%
12.8 g
Lípidos
4.3
g
6.7%
4.3 g
Fibra dietética
7.1
g
14%
7.1 g
Azúcares
5.1
g
5.7%
5.1 g
Colesterol
44.7
mg
15%
44.7 mg
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