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Flautas Ahogadas

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Estas crujientes flautas son muy especiales porque no sólo se acompañan con salsa verde, si no que se bañan en ella. Sírvelas en tazones hondos y "chopealas", si no las has hecho no sabes de lo que te pierdes.
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Flautas Ahogadas
Estas crujientes flautas son muy especiales porque no sólo se acompañan con salsa verde, si no que se bañan en ella. Sírvelas en tazones hondos y "chopealas", si no las has hecho no sabes de lo que te pierdes.

Ingredientes

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  • 2 botellas de salsa verde Clemente Jacques ®
  • 1/2 kilo de tortillas de maíz alargada para flauta
  • 1 pechuga de pollo
  • 1 taza de frijol refrito
  • 1/4 de kilo de queso oaxaca
  • 110 gramos de queso cotija
  • 1 cebolla blanca
  • 100 mililitros de crema ácida
  • aceites vegetal cantidad suficiente
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Flautas Ahogadas

Preparación

Cuece una pechuga de pollo con hueso en un litro y medio de agua, cebolla, ajo, sal de mar, laurel, y cilantro. Deshebra el pollo y reserva el caldo.
Calienta la Salsa Verde Clemente Jacques ® con una taza de caldo de pollo. Deja que hierva.
En un comal o sartén calienta las tortillas, este paso es super importante pues si no se romperán al doblarlas.
Coloca a lo largo de cada una frijoles refritos, queso Oaxaca o pollo deshebrado si lo prefieres. Mejor aún, combínalas.
Fríelas en suficiente aceite, este debe estar caliente. Báñalas por encima con el aceite hasta que queden crujientes. Retira el exceso de aceite con una servilleta.
Sirve la salsa en un plato extendido o sopero e introduce las flautas.
Acompaña con crema, queso cotija y aros de cebolla.
Clemente

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TIPS

"Forma las flautas con tortillas recién hechas, calientitas. Así no se romperán al hacerlas. "

PRESENTACIÓN

"Coloca un cucharón de salsa caliente en un plato hondo y coloca 3 ó 4 flautas por plato. "

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Anónimo
2015-01-21T16:16:19.00-06
FLAUTAS AHOGADAS ESTAN BUENAS
INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Flautas Ahogadas

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
663
kcal
33%
663 kcal
Carbohidratos
77.4
g
26%
77.4 g
Proteinas
39.6
g
79%
39.6 g
Lípidos
24.9
g
38%
24.9 g
Fibra dietética
11.7
g
23%
11.7 g
Azúcares
7.3
g
8.1%
7.3 g
Colesterol
96.2
mg
32%
96.2 mg
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