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Vanessa Cruz


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Receta de Rollos de Acelgas
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Fany Santamaria


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Receta

Rollos de Acelgas

35 min
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Las acelgas son muy ricas y nutritivas, puedes sustituir tus platillos de espinacas por acelgas pero con esta receta podrás preparar unos ricos rollos de acelga con jamón y queso.
Vanessa
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Rollos de Acelgas
Las acelgas son muy ricas y nutritivas, puedes sustituir tus platillos de espinacas por acelgas pero con esta receta podrás preparar unos ricos rollos de acelga con jamón y queso.

Ingredientes

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  • 6 hojas de acelga grandes
  • 6 rebanadas de jamón
  • 500 gramos de queso oaxaca
  • 350 gramos de pan molido
  • 2 piezas de huevo
  • 1/2 litro de aceite
  • 8 piezas de jitomate medianos
  • 1 diente de ajo
  • 1 pieza de cebolla mediana
  • 5 tazas de agua
  • sal
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Rollos de Acelgas

Preparación

Coce las acelgas para que no se quiebren.
Se coloca una rebanada de jamón y una rebanada de queso en la hoja y se envuelve.
Se pasan los rollitos por el huevo batido y se empaniza. En el aceite caliente se fríen.
Para el caldillo se cuecen los jitomates, una vez ya cocidos se muelen con la cebolla y el ajo (sal al gusto), se cuela y se fríe con una cucharada de aceite, cuando suelte el hervor, se colocan los rollos de acelgas y se deja hervir por 10 minutos más.

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Rollos de Acelgas

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
1821
kcal
91%
1821 kcal
Carbohidratos
49.9
g
17%
49.9 g
Proteinas
23.7
g
47%
23.7 g
Lípidos
179
g
275%
179 g
Fibra dietética
2.6
g
5.2%
2.6 g
Azúcares
7.6
g
8.4%
7.6 g
Colesterol
59.5
mg
20%
59.5 mg
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