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Valery Terán


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Receta de Tlacoyos de Chicharrón
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Receta

Tlacoyos de Chicharrón

45 min
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Ya no tendrás que esperar alguna fiesta mexicana para comer unos ricos tlacoyos de chicharrón, son ideales para las fiestas patrias.
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Tlacoyos de Chicharrón
Ya no tendrás que esperar alguna fiesta mexicana para comer unos ricos tlacoyos de chicharrón, son ideales para las fiestas patrias.

Ingredientes

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  • 1/2 kilo de masa de maíz
  • 1 pieza de tuétano el hueso
  • 1/4 de kilo de chicharrón
  • 5 piezas de chile ancho
  • 1 pieza de chile pasilla
  • 1 pieza de cebolla chica
  • quesos añejos
  • 2 cucharadas de manteca o aceite para freír
  • sal al gusto
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Tlacoyos de Chicharrón

Preparación

Cueza el tuétano; se saca y se mezcla con la masa, sazonando al gusto.
Limpie, desvene y remoje en agua caliente los chiles, que se muelen junto con el ajo asado, la cebolla y sal; esta salsa se fríe y se le agrega el chicharrón molido en metate o procesador de alimentos; se guisa bien.
Forme unas tortillitas con la masa; se rellenen de chicharrón (u otro guiso), se cierran y se les da forma de tlacoyo o sea con ambos extremos terminando en punta, (similar a los peneques); se cuecen en el comal y ya cocidas y se fríen en muy poquito aceite, de hecho a que sólo se forme una costra frita por ambos lados.
Al servir se les riega encima queso desmoronado y salsa verde u roja.
Valery

Valery Terán


TIPS

"Los tlacoyos quedan deliciosos preparados también con fríjoles negros refritos, puré de chicharos secos, papas cocidas o lo que se le ocurra."

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Tlacoyos de Chicharrón

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
912
kcal
46%
912 kcal
Carbohidratos
95.4
g
32%
95.4 g
Proteinas
42.9
g
86%
42.9 g
Lípidos
37.7
g
58%
37.7 g
Fibra dietética
8.0
g
16%
8.0 g
Azúcares
2.0
g
2.2%
2.0 g
Colesterol
83.1
mg
28%
83.1 mg
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