x
ImagenReceta
Alejandro

Alejandro Cavazos


PUBLICIDAD
1 fotos
Receta de Empanada de Atún
Alejandro

Alejandro Cavazos


x
Seleccionar Archivo


Validar Cancelar
Receta de Empanada de Atún
Receta
Ver todas las fotos

Empanada de Atún

33 min
Baja
12
Esta receta la hacemos en casa cuando hay algun evento familiar y tenemos un sazon especial para prepararlo. La tradición viene de mis abuelos, pero ya la hemos estado mejorando y cada vez sale mejor
Alejandro
Sube tu foto
Colecciones
14
Favoritos
Lista Súper
Planeador
Imprimir
Cerrar Video
X
Empanada de Atún
Esta receta la hacemos en casa cuando hay algun evento familiar y tenemos un sazon especial para prepararlo. La tradición viene de mis abuelos, pero ya la hemos estado mejorando y cada vez sale mejor

Ingredientes

Modificar
  • 600 gramos de harina
  • 150 mililitros de agua tibia
  • 50 mililitros de vino blanco
  • 10 gramos de levadura
  • 1 cucharada de sal
  • 1 cucharada de pimentón rojo
  • 60 mililitros de aceite de oliva
  • 2 cebollas
  • 2 cucharadas de azúcar morena
  • 1 pimiento morrón
  • 9 tomates
  • 7 latas de atún en aceite
  • 2 dientes de ajo
Agregar esta receta a mi Lista del Súper
Empanada de Atún

Preparación

Cómo hacer Empanada de atún y pimiento morrón paso a paso: Pelamos los tomates para triturarlos. Reservamos Cortamos las cebollas a cuadraditos y le añadimos el azúcar moreno. Lo cocemos tapado en el microondas durante unos 3 minutos. Si no se ha cocido bastante le añadimos un par de minutos más.Ponemos aceite de oliva en una cazuela y le añadimos los ajos picados. Cuando el ajo esté dorado le añadimos los tomates y un poco de sal. Dejamos sofreír el tomate y cuando esté ya cocido le pondremos las dos cucharadas de tomate frito. A continuación añadimos la cebolla troceada y el jugo que ha soltado la cebolla.Desmenuzamos el atún y lo añadimos a la cazuela, ponemos también el pimiento cortado a trozos pequeños. Removeremos para que se vaya integrando y lo dejaremos sofreir todo junto durante unos tres minutos más. Colaremos el relleno y lo apretaremos, ya que el caldo que ha quedado lo aprovecharemos para hacer la masa de la empanada.Ponemos la harina en un bol grande. Hacemos un volcán en el centro y ponemos dentro el agua, el vino blanco, una cucharadita de pimentón rojo dulce, la sal y la levadura de panadero desmenuzada. Le agregamos también tres cucharadas del caldo que hemos reservado.Amasaremos con las manos hasta que esté todo bien integrado. Si vemos que queda la masa demasiado seca le añadiremos un poco más de caldo.
Ponemos un poco de harina en la mesa y continuaremos amasando con las manos. Para saber cuando está la masa a punto, hacemos una bolita pequeña y después un cilindro y si no se rompe es que ya está lista. Dejamos reposar la masa tapada con un paño durante unos 45 minutos aproximadamente, hasta que doble el volumen. Separamos la masa en dos partes, y de una de las dos partes guardamos una pequeña porción para la decoración. La parte de abajo tiene que ser un poco mayor que la de arriba. La aplanamos con el rodillo, teniendo en cuenta que ha de quedar un poco más gruesa que la parte de arriba, ya que al tener el peso del relleno se podría romper. Ponemos papel de horno en la bandeja del horno y extendemos la masa. Ponemos el relleno y lo extenderemos por la masa dejando los bordes libres de masa.Encima pondremos la otra parte de masa que también habremos aplanado con el rodillo y cerraremos la empanada doblando los bordes de abajo.Decoraremos la empanada haciendo unas tiras formando cuadrados, y pintamos toda la parte de arriba con huevo batido.Precalentamos el horno a 200º centígrados por arriba y abajo. La dejaremos cocer durante unos 30 minutos aproximadamente, hasta que quede dorada. Aconsejo que veáis el vídeo para una mejor comprensión de todo lo explicado.

¿Cocinaste esta receta?

Califica esta receta
Calificaciones (2)
Anónimo
2015-06-11T16:44:21.00-06
Empanada Gallega con un kilogramo de atún loque busco es una receta que sacaron en televisión preparación de una empanada gallega con un kilogramo de atún y me pareció exelente me gustaría obtener esa receta para poder prepararla
Irma Glez
2014-06-05T12:11:33.00-06
que rica se ve deliciosa
INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Empanada de Atún

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
217
kcal
11%
217 kcal
Carbohidratos
46.5
g
15%
46.5 g
Proteinas
8.4
g
17%
8.4 g
Lípidos
1.7
g
2.6%
1.7 g
Fibra dietética
7.8
g
16%
7.8 g
Azúcares
7.0
g
7.8%
7.0 g
Colesterol
0.0
mg
0.0%
0.0 mg
Suscribirme al Newsletter
RECETAS SUGERIDAS

Mini Quiches de Atún

2 Comentarios

Champiñones Rellenos de Atún

2 Comentarios

Atún a la Vizcaína Navideño

2 Comentarios

Tostadas de Atún al Pastor

9 Comentarios
PUBLICIDAD
PUBLICIDAD