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Girado de Atún

75 min
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Vas a sorprender a chicos y grandes con la originalidad y sabor de esta receta, el atún y la pasta de hojaldre son la combinación perfecta para este Girado de Atún. Es ideal y súper práctico para reuniones en familia o con amigos.
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Girado de Atún
Vas a sorprender a chicos y grandes con la originalidad y sabor de esta receta, el atún y la pasta de hojaldre son la combinación perfecta para este Girado de Atún. Es ideal y súper práctico para reuniones en familia o con amigos.

Ingredientes

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  • 2 latas de Atún
  • aceitunas negras partidas en rodajas
  • 1 diente de ajo picado
  • 1/2 cebolla mediana, finamente picada
  • 1 manojo de cilantro fresco
  • 2 jitomates picado en cuadritos chicos
  • 2 papas medianas
  • 1 lata de chile en escabeche o rajas
  • 1 lata de champiñón rebanados
  • sal y pimienta al gusto
  • 500 gramos de pasta hojaldrada
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
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Girado de Atún

Preparación

Se pone el aceite de oliva a calentar a fuego medio y se sofríe el ajo picado y la cebolla, después incorporamos el jitomate y el cilantro. Salpimentamos y por último agregamos el atún previamente drenado, la lata chica de champiñones en mitades, 1/2 lata de rajas y las papas cocidas en cubos pequeños, mezclamos de manera envolvente y retiramos exceso de caldo de la cocción , reservamos.
Horno precalentado a 180°C. Dividimos la masa en 2 porciones para fondo y tapa, extendemos una mitad de masa en una base enharinada hasta obtener una base redonda con medio centímetro de espesor, colocamos en una charola para hornear, agregamos poco a poco la mezcla de atún hasta formar una corona y al centro colocamos una pequeña porción de atún dejando un pequeño espacio en la orillas para sellar nuestra base y tapa.
Extendemos la otra mitad de la masa y formamos nuestra tapa redonda, la colocamos encima y sellamos las dos masas por las orillas con ayuda de un tenedor y huevo batido colocamos una taza o plato volteado al centro de nuestra masa y hacemos cortes como pizza que van del centro a la orilla, con ayuda de una pala, levantamos la rebanada solo un poco y lo giramos sobre un costado, todas las rebanadas siempre en la misma dirección hasta formar un sol, por último, agregamos huevo batido para darle ese toque dorado y brillante a nuestra masa, retiramos la taza o plato y con un tenedor pinchamos el centro para ventilación, barnizamos con huevo el centro.
Hornea a 180°C por 40 a 45 minutos aproximadamente.
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Nora Vazquez


TIPS

"Puedes cocer las papas previamente picadas, dentro de una bolsa de plástico, en el horno de microondas por 4 minutos, quedarán en su punto."

PRESENTACIÓN

"Colócala en el centro de la mesa para que cada quien tome una porción. "

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Calificaciones (1)
Mar Co
2015-11-13T11:00:56.00-06
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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Girado de Atún

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
232
kcal
12%
232 kcal
Carbohidratos
23.7
g
7.9%
23.7 g
Proteinas
3.7
g
7.3%
3.7 g
Lípidos
13.9
g
21%
13.9 g
Fibra dietética
1.8
g
3.5%
1.8 g
Azúcares
1.9
g
2.1%
1.9 g
Colesterol
0.0
mg
0.0%
0.0 mg
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