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Hojas de Parra Rellenas

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Hojas de parra rellenas de carne y arroz en salsa de tamarindo.
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Hojas de Parra Rellenas
Hojas de parra rellenas de carne y arroz en salsa de tamarindo.

Ingredientes

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  • 50 hojas de parra aproximadamente 50
  • 500 gramos de carne molida
  • 1 taza de arroz de grano largo remojado en agua por 30 min.
  • 1 cebolla finamente picada
  • 1/2 taza de piñon
  • 4 cucharaditas de pimienta árabe
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de pimienta
  • 1 cucharadita de canela
  • 1/2 taza de jugo de limón
  • 1 taza de concentrado de tamarindo con azúcar
  • 100 gramos de chabacano deshidratado obscuro
  • 5 cucharaditas de aceite vegetal
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Hojas de Parra Rellenas

Preparación

En un recipiente hondo mezcle el arroz, la carne molida, la pimienta árabe, la canela y los piñones.
Mezcle bien y sazone con sal y pimienta.
Retire las hojas de parra de su recipiente y tire el agua.
Tome una hoja de parra y ponga dentro de ella una cuchara de la mezcla de carne y arroz, enrolle la hoja asegurándose de doblar los lados hacia dentro para que queden selladas.
En una olla grande caliente el aceite y fría las hojas de parra por 10 minutos.
Agregue el tamarindo, 1 taza de agua, el jugo de limón y los chabacanos, ponga un plato pesado sobre la hojas para que se mantengan en su lugar y tape la olla.
Cocine por 45 minutos asegurándose que no se quede sin caldo.
Retire las hojas del fuego y ponga en un recipiente de vidrio.
Cocine las hojas en el horno a 180 grados centígrados por 10 minutos más para que se terminen de glasear.
Sofia

Sofia Medina Solís


TIPS

"El tamarindo y las especies lo puede encontrar en tiendas árabes y orientales."

PRESENTACIÓN

"Sirva las hojas calientes acompañadas de arroz árabe."

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Calificaciones (2)
Laura Nahum
2016-06-30T23:00:11.00-06
A través de iOS Esto no son hojas de parra arabe
oniki numara
2013-09-01T18:01:14.00-06
A través de iOS su nombre turco es yaprak sarma. Esto no es comida árabe. Esto es comida turca. Esta lista es casi turco alimentos.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Hojas de Parra Rellenas

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
417
kcal
21%
417 kcal
Carbohidratos
35.1
g
12%
35.1 g
Proteinas
22.9
g
46%
22.9 g
Lípidos
20.8
g
32%
20.8 g
Fibra dietética
3.6
g
7.3%
3.6 g
Azúcares
7.4
g
8.3%
7.4 g
Colesterol
44.2
mg
15%
44.2 mg
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