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Mousse de Pepino

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Esta receta de mousse de pepino la puedes servir como botana o en version individual para acompañar algún pescado, como salmón.
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Mousse de Pepino
Esta receta de mousse de pepino la puedes servir como botana o en version individual para acompañar algún pescado, como salmón.

Ingredientes

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  • 3 tazas de pepino pelado sin semillas y picado fino
  • 3 sobres de grenetina sin sabor, disuelta en 1/4 de taza de agua fría
  • 1 taza de consomé
  • 1/4 de taza de crema lyncott para batir
  • 1/2 taza de mayonesa
  • 1 pieza de limón sacar el jugo
  • 1/4 de cebolla
  • 4 cucharadas de salsa inglesa
  • 1 cucharada de vinagre
  • sal
  • pimientas
  • 2 quesos crema
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Mousse de Pepino

Preparación

En el consomé caliente se derrite la gelatina y se deja enfriar un poco. Se pone en la licuadora con los quesos, la mayonesa, jugo de limón, cebolla, salsa inglesa, vinagre, sal y pimienta. Se revuelve bien y se deja enfriar un poco.
Mientras tanto, se pone a enfriar la crema en el congelador y se bate hasta que esponje y doble su volumen. Se le incorporan los pepinos y la mezcla del queso y mayonesa.
Se vacía en un molde previamente engrasado con aceite y se mete al congelador a que cuaje.
Lorenza

Lorenza Avila


PRESENTACIÓN

"Lo puedes servir con pepino rebanado a lo largo para decorar en el centro del mousse."

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Mousse de Pepino

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
246
kcal
12%
246 kcal
Carbohidratos
6.0
g
2.0%
6.0 g
Proteinas
3.1
g
6.3%
3.1 g
Lípidos
23.7
g
36%
23.7 g
Fibra dietética
0.6
g
1.3%
0.6 g
Azúcares
3.2
g
3.5%
3.2 g
Colesterol
48.5
mg
16%
48.5 mg
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