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Receta de Tapenade (Pate de Aceitunas)
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Tapenade (Pate de Aceitunas)

10 min
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6
El tapenade es una pasta untable en base a aceitunas negras, alcaparras y anchoas. Proviene de la región de Provenza en Francia y también es conocido como olivada. Se sirve como botana, untada sobre de pan.
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Tapenade (Pate de Aceitunas)
El tapenade es una pasta untable en base a aceitunas negras, alcaparras y anchoas. Proviene de la región de Provenza en Francia y también es conocido como olivada. Se sirve como botana, untada sobre de pan.

Ingredientes

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  • 1/4 de kilo de aceituna negra sin hueso
  • 2 filetes de anchoa enjuagados
  • 1 diente de ajo finamente picado
  • 2 cucharadas de alcaparras
  • 3 hojas de albahaca
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
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Tapenade (Pate de Aceitunas)

Preparación

Enjuaga las aceitunas en agua fría. Coloca todos los ingredientes en un procesador de alimentos. Mezcla bien, y con una espátula baja lo que se haya pegado a los bordes del procesador. La mezcla debe de quedar como una pasta después de molerla entre 1-2 minutos.
Colócala en un platón para servir y acompana con rebanadas de pan.

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Calificaciones (2)
Alejandro Dominguez Rivera
2013-02-10T22:13:07.00-06
para algun cannape muy bueno are un poco para provarlo
Laura Casthern
2013-02-10T21:13:36.00-06
Rico básico para un garde manger
INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Tapenade (Pate de Aceitunas)

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
69.1
kcal
3.5%
69.1 kcal
Carbohidratos
2.6
g
0.9%
2.6 g
Proteinas
3.7
g
7.5%
3.7 g
Lípidos
5.1
g
7.9%
5.1 g
Fibra dietética
1.3
g
2.7%
1.3 g
Azúcares
0.0
g
0.0%
0.0 g
Colesterol
9.6
mg
3.2%
9.6 mg
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