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Receta de Tortillas de Harina Norteñas
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Jorge Cabrera


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Tortillas de Harina Norteñas

40 min
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Tradicionales tortillas de harina norteñas, con todo el sabor del norte, te traigo para ti estas deliciosas tortillas de harina, prepárate quesadillas, tacos, enchiladas o hasta deliciosas crepas.
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Tortillas de Harina Norteñas
Tradicionales tortillas de harina norteñas, con todo el sabor del norte, te traigo para ti estas deliciosas tortillas de harina, prepárate quesadillas, tacos, enchiladas o hasta deliciosas crepas.

Ingredientes

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  • 900 gramos de harina
  • 250 gramos de manteca vegetal
  • 25 gramos de mantequilla
  • 250 mililitros de leche caliente
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 pieza de huevo
  • 1/8 de cucharada de polvo para hornear
  • 1 pieza de rodillo de madera
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Tortillas de Harina Norteñas

Preparación

En un recipiente hondo se pone la harina, la sal, el polvo para hornear, la mantequilla derretida y se mezcla muy bien con la manteca vegetal, con movimientos suaves con las manos y sin dejar grumos.
Se le incorpora el huevo y se sigue mezclando suavemente, enseguida se le va echando poco a poco la leche (lo más caliente que la aguanten) hasta formar una masa uniforme, hasta que ya no se pegue en los dedos.
Se forma una bola de masa y se deja reposar cubriéndola con un paño limpio. Dejar reposar de 10 a 15 minutos.
Dar nuevamente una ligera amasada e inmediatamente formar bolitas de masa con las manos.
Enharinar una superficie plana, poner una bolita de masa y aplanar muy ligeramente con los dedos y después hacer las tortillas con el rodillo de madera.
Calentar muy bien un comal de fierro y extender sobre él las tortillas, esperar a que se hagan pequeñas burbujas y se le da la vuelta para que se cueza la otra parte.
Paco

Paco Q


TIPS

"Salen 30 tortillas"

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Calificaciones (2)
Andrea Santa Ana del Castillo
2014-01-30T16:53:17.00-06
Deliciosas! No había hecho tortillas nunca, está muy fácil y salen deliciosas! Gracias por la receta!
Blanca Patricia Salido Macias
2013-10-27T00:11:30.00-06
mmm riquísimas estas tortillas a qui en sonora son una tradición y mas las tortillas sobaqueras son enormes
INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Tortillas de Harina Norteñas

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
734
kcal
37%
734 kcal
Carbohidratos
108
g
36%
108 g
Proteinas
19.8
g
40%
19.8 g
Lípidos
29.2
g
45%
29.2 g
Fibra dietética
16.0
g
32%
16.0 g
Azúcares
0.6
g
0.7%
0.6 g
Colesterol
31.5
mg
10%
31.5 mg
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