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Chuletas de Cerdo a la Mostaza

80 min
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Esta receta con col ácida(sauerkraut) es la combinaciónperfecta ya que el cerdo tieneun dulzor que al combinarcon esta verdura quedaráexquisito. Si lo deseas añademanzanas en rebanadaspequeñas a la Olla Express®antes de cerrarla.
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Chuletas de Cerdo a la Mostaza
Esta receta con col ácida(sauerkraut) es la combinaciónperfecta ya que el cerdo tieneun dulzor que al combinarcon esta verdura quedaráexquisito. Si lo deseas añademanzanas en rebanadaspequeñas a la Olla Express®antes de cerrarla.

Ingredientes

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  • 4 chuletas de cerdo con hueso, de 2 cm de espesor
  • sal al gusto
  • pimientas negras al gusto
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 1 cebolla picada
  • 1 cucharada de azúcar
  • 1 1/2 cucharadas de mostaza en polvo
  • 1/8 de cucharada de clavo molido
  • 1 3/4 tazas de caldo de res o pollo
  • 2 cucharadas de salsa teriyaki
  • 2 cucharadas de aceite de canola
  • 1 col morada pequeña sin corazón y rebanada a lo ancho
  • 1 cubito de consomé de verduras
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Chuletas de Cerdo a la Mostaza

Preparación

Sazona las chuletas por ambos lados con sal y pimienta; y reserva.
Calienta el aceite en la Olla Express® a fuego medio. Agrega la cebolla y cocina cerca de 5 minutos, hasta que esté transparente. Retira las cebollas de la olla y reserva.
Fríe las chuletas a fuego medio-alto en el aceite donde previamente se acitronó la cebolla, por ambos lados, cerca de 5 minutos, hasta sellar.
En un tazón pequeño mezcla el azúcar, mostaza, clavo de olor, caldo de res o pollo, el cubito sazonador y salsa teriyaki. Vierte sobre las chuletas y cubre con la cebolla cocida.
Cierra la Olla Express® y ponle el regulador de presión, colócala en la estufa con flama alta por 25 minutos aproximadamente o hasta que salga vapor constante, baja la flama a media y cocina durante 20 minutos.
Retira la Olla Express® del fuego, deja enfriar, quita el regulador de presión, abre la Olla Express® y ¡listo!
Prepara la col en la Olla Express®: Coloca el aceite de canola en la Olla Express ®. Agrega la col y guísala durante 15 minutos o hasta que se suavice. Sazona con la sal y el caldo de pollo.
Sirve las chuletas calientes y acompaña con la col.
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TIPS

"También puedes sustituir las chuletas por salchichas alemanas gruesas crudas."

PRESENTACIÓN

"Puedes acompañar este platillo con puré de manzana o con budín de camote."

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Chuletas de Cerdo a la Mostaza

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
453
kcal
23%
453 kcal
Carbohidratos
15.0
g
5.0%
15.0 g
Proteinas
37.5
g
75%
37.5 g
Lípidos
27.6
g
42%
27.6 g
Fibra dietética
2.3
g
4.6%
2.3 g
Azúcares
6.8
g
7.5%
6.8 g
Colesterol
87.6
mg
29%
87.6 mg
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