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Manuel Alvarez


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Receta de Lomo de Cerdo a la Pimienta
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Receta de Lomo de Cerdo a la Pimienta
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Lomo de Cerdo a la Pimienta

30 min
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Este lomo de cerdo a la pimienta queda buenísimo, además de que es muy rápido y fácil de hacer. Pruébalo y disfruta de esta deliciosa receta con los que más quieres.
Manuel
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Lomo de Cerdo a la Pimienta
Este lomo de cerdo a la pimienta queda buenísimo, además de que es muy rápido y fácil de hacer. Pruébalo y disfruta de esta deliciosa receta con los que más quieres.

Ingredientes

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  • 1 lomo de cerdo
  • 50 gramos de mantequilla
  • 1 cucharada de harina
  • 4 cucharadas de salsa inglesa
  • 3/4 de taza de agua
  • 3 cucharadas de pimienta molida
  • 1 gramo de cognac o brandy
  • 1 cubo de consomé de pollo
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Lomo de Cerdo a la Pimienta

Preparación

El lomo se asa en el sartén con sal y pimienta. Se le da la vuelta (solo una vez) y encima se le pone un poco de mantequilla y un chorrito de brandy. Se deja que se forme una costra doradita.
Se dora el harina en la mantequilla y se revuelve con un batidor de globo durante 1 minuto.
Se le agrega la taza de agua con el consomé y se revuelve hasta que hierva a fuego suave, mezclando constantemente para que no se formen grumos.
Se le añade la salsa inglesa y luego se le agrega un poco de cognac o brandy. Finalmente se le agrega la pimienta molida.
Para servir se coloca el lomo de cerdo bien cocido y rebanado y se baña en la salsa caliente.

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Lomo de Cerdo a la Pimienta

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
87.4
kcal
4.4%
87.4 kcal
Carbohidratos
6.6
g
2.2%
6.6 g
Proteinas
1.2
g
2.3%
1.2 g
Lípidos
7.0
g
11%
7.0 g
Fibra dietética
2.2
g
4.3%
2.2 g
Azúcares
0.0
g
0.1%
0.0 g
Colesterol
17.9
mg
6.0%
17.9 mg
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