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Paula Martinez


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Receta de Lomo de Cerdo en Salsa de Chipotle y Pimiento
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Receta

Lomo de Cerdo en Salsa de Chipotle y Pimiento

90 min
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Esta receta de lomo de cerdo en salsa de chipotle y pimiento es una variedad para la cena de navidad. Es fácil de hacer y les encantará a todos.
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Lomo de Cerdo en Salsa de Chipotle y Pimiento
Esta receta de lomo de cerdo en salsa de chipotle y pimiento es una variedad para la cena de navidad. Es fácil de hacer y les encantará a todos.

Ingredientes

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  • aceites de maíz
  • 1 taza de cebolla finamente picada
  • 1 diente de ajo finamente picado
  • 1/4 de taza de apio picado
  • 1/4 de taza de zanahoria picada
  • 2 cucharadas de harina
  • 1 lata de consomé de res
  • 1 taza de pimiento rojo asados, pelados y picados
  • 1/3 de taza de jugo de manzana
  • 1/2 taza de crema para batir
  • 1 pieza de chile chipotle sin semillas
  • 3 cucharadas de salsa de chipotle o al gusto
  • 1 kilo de lomo de cerdo
  • 1 taza de vino blanco seco
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Lomo de Cerdo en Salsa de Chipotle y Pimiento

Preparación

Calienta el aceite y saltea las verduras 5 minutos aproximadamente. Agrega la harina y deja unos minutos
Agrega el jugo de manzana, el consomé los chiles, crema y deja que la salsa tome consistencia. Pasa a la licuadora y muele
Cuela la salsa y rectifica de sal y pimienta. Agrega más jugo y consomé según se necesite
Salpimienta el lomo. Sella el lomo en aceite bien caliente. Ponlo en un refractario y mete al horno con el vino. Tápalo con papel aluminio hasta que este bien cocido
Saca el lomo del horno y deja reposar por 15 minutos y rebana. Acomoda el lomo en un refractario, báñalo con la salsa y sirve con papas francesas

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Lomo de Cerdo en Salsa de Chipotle y Pimiento

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
687
kcal
34%
687 kcal
Carbohidratos
14.4
g
4.8%
14.4 g
Proteinas
40.5
g
81%
40.5 g
Lípidos
48.8
g
75%
48.8 g
Fibra dietética
2.5
g
5.0%
2.5 g
Azúcares
6.7
g
7.4%
6.7 g
Colesterol
170
mg
57%
170 mg
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