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Jimena de la Fuente Peña


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Receta de Lomo de Cerdo Tikka
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Receta

Lomo de Cerdo Tikka

90 min
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La receta de lomo de cerdo tikka es para paladares exigentes que les gustan las especias. Aunque lleve tantos ingredientes es muy fácil de hacer.
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Lomo de Cerdo Tikka
La receta de lomo de cerdo tikka es para paladares exigentes que les gustan las especias. Aunque lleve tantos ingredientes es muy fácil de hacer.

Ingredientes

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  • 600 gramos de lomo de cerdo
  • 1 rebanada de papaya no madura
  • 3 cucharadas de yoghurt natural
  • 1 cucharada de jengibre rallado
  • 1 cucharada de chile molido
  • 1 cucharada de ajo rallado
  • 1/4 de cucharadita de cúrcuma
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 1/4 de cucharadita de colorante rojo
  • 1 cucharada de cilantro fresco picado
  • 2 cucharadas de aceite de maíz
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Lomo de Cerdo Tikka

Preparación

Moler la papaya y ponerla al lomo. Dejar marinar por lo menos 3 horas
Revolver el yoghurt con los demás ingredientes y bañar el lomo con esta mezcla. Poner en un refractario
Meter al horno y dejar a que este suave y dorado. Agregar un poco de caldo de pollo caliente si fuera necesario para que no se reseque
Jimena

Jimena de la Fuente Peña


TIPS

"La papaya es para suavizar la carne y no debe de estar madura para que no endulce la carne."

PRESENTACIÓN

"Lo puedes decorar con rebanadas de cebolla, cilantro picado y rebanadas de limón."

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Lomo de Cerdo Tikka

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
353
kcal
18%
353 kcal
Carbohidratos
4.6
g
1.5%
4.6 g
Proteinas
24.1
g
48%
24.1 g
Lípidos
27.1
g
42%
27.1 g
Fibra dietética
1.1
g
2.3%
1.1 g
Azúcares
0.9
g
1.0%
0.9 g
Colesterol
85.1
mg
28%
85.1 mg
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