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Paula Martinez


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Receta de Lomo Navideño Relleno de Manzanas y Especias
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Receta

Lomo Navideño Relleno de Manzanas y Especias

60 min
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La receta de lomo es especial para la época navideña y qué mejor que sea un lomo navideño relleno de manzanas y especias, ¡Delicioso!
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Lomo Navideño Relleno de Manzanas y Especias
La receta de lomo es especial para la época navideña y qué mejor que sea un lomo navideño relleno de manzanas y especias, ¡Delicioso!

Ingredientes

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  • 1 pieza de lomo de cerdo (1.5 kg) cortado en forma de mariposa
  • 5 cucharadas de mantequilla
  • 1 pieza de manzana pelada y picada en cubos pequeños
  • 1 pieza de cebolla chica finamente picada
  • 1 rama de apio finamente picado
  • 1/2 taza de nuez picada
  • 1 taza de puré de manzana
  • 1 1/2 tazas de agua
  • 1/2 pieza de baguette en trozos
  • 1/2 cucharadita de canela molida
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/4 de cucharadita de clavo molido
  • 1/4 de cucharadita de nuez moscada en polvo
  • 1/4 de cucharadita de jengibre en polvo
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Lomo Navideño Relleno de Manzanas y Especias

Preparación

Derrite la mantequilla en un sartén, agrega la manzana, cebolla, apio y nuez. Cocina hasta que se hayan suavizado los ingredientes
Agrega el puré de manzana, después incorpora el agua y los trocitos de pan
Cuando el pan haya absorbido los jugos, sazona con las especias (canela, sal, clavo, nuez y jengibre)
Abre el lomo y coloca uniformemente el relleno a lo largo. Enrolla y amarra con un hilo para que no se deshaga
Sella el lomo en una cacerola con el aceite bien caliente
Coloca la carne en un recipiente para horno, cúbrelo con papel aluminio y hornea por 45 mintos a 180°C
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Paula Martinez


PRESENTACIÓN

"Antes de servir rebana y sirve caliente."

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Lomo Navideño Relleno de Manzanas y Especias

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
222
kcal
11%
222 kcal
Carbohidratos
11.0
g
3.7%
11.0 g
Proteinas
4.0
g
7.9%
4.0 g
Lípidos
19.3
g
30%
19.3 g
Fibra dietética
1.1
g
2.3%
1.1 g
Azúcares
5.1
g
5.7%
5.1 g
Colesterol
26.9
mg
9.0%
26.9 mg
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