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Receta de Relleno de Puerco para Tamales
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Receta de Relleno de Puerco para Tamales
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Relleno de Puerco para Tamales

80 min
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Esta receta es un delicioso platillo de relleno de puerco para tamales. Preparalo para tus tamales y cambia el sabor tradicional de los mismos. Ideal para el desayuno. Acompaña de frijoles.
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Relleno de Puerco para Tamales
Esta receta es un delicioso platillo de relleno de puerco para tamales. Preparalo para tus tamales y cambia el sabor tradicional de los mismos. Ideal para el desayuno. Acompaña de frijoles.

Ingredientes

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  • 455 gramos de puerco pierna
  • 2 1/2 tazas de agua
  • 1/2 cebolla
  • 1 diente de ajo pelado
  • al gusto de sal de mesa
  • 1 hoja de laurel
  • 8 granos de pimienta negra
  • 1 chile rojo seco
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Relleno de Puerco para Tamales

Preparación

Retira la grasa de la carne.
Corta en cubo y colócala en una olla grande.
Agrega suficiente agua, cebolla, ajo, hoja de laurel, sal, pimientas y chile.
Deja que hierva, retirando constantemente la espuma de la superficie.
Reduce el fuego, tapa y deja cocinar por una hora.
Escurre el caldo (acuérdate reservar 1 1/4 taza) y deja que se enfríe la carne.
Desmenuza con un tenedor y, si lo deseas, refrigera durante toda la noche.

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Relleno de Puerco para Tamales

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
71.7
kcal
3.6%
71.7 kcal
Carbohidratos
0.9
g
0.3%
0.9 g
Proteinas
7.6
g
15%
7.6 g
Lípidos
4.0
g
6.1%
4.0 g
Fibra dietética
0.2
g
0.3%
0.2 g
Azúcares
0.4
g
0.5%
0.4 g
Colesterol
25.0
mg
8.3%
25.0 mg
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