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Lorenza Avila


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Receta de Lomo en Salsa de Ciruela
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Lomo en Salsa de Ciruela

40 min
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Una receta deliciosa de lomo de puerco con salsa de ciruela, fácil de preparar!
Lorenza

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Lomo en Salsa de Ciruela
Una receta deliciosa de lomo de puerco con salsa de ciruela, fácil de preparar!


Ingredientes

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  • 1 1/4 kilos de lomo de puerco
  • 1/4 de kilo de ciruela pasa sin semilla
  • 1 cebolla rebanada
  • 1 cucharadita de tomillo
  • 1/4 de taza de aceite de oliva
  • 1/2 botella de vino tinto
  • maicena
  • sal al gusto
  • 2 tazas de agua
  • pimienta al gusto

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Preparación

Poner el aceite en una cacerola y freír el lomo. En esa misma cacerola, freír la cebolla a que se acitrone, ponerle el tomillo y 2 tazas de agua y dejar cocer el lomo en lumbre suave, tapado.
Poner a remojar las ciruelas mientras tanto en el vino tinto y agregarlo al lomo ya que este casi cocido.
Dejar el lomo en la cacerola hasta que este muy suave. Cuando este listo, sacarlo de la salsa, dejarla enfriar un poco y molerla en la licuadora.
Volver a poner la salsa en la cacerola, condimentarla con sal y pimienta y espesarla con un poco de maicena.
Ya frío el lomo, rebanarlo, acomodarlo en un plato grande o refractario y bañarlo con la salsa de ciruela.
Lorenza

Lorenza Avila


PRESENTACIÓN

"Adornar el lomo con ciruelas pasas y su salsa."

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Lomo en Salsa de Ciruela

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorias.

Calorias
442
kcal
22%
442 kcal
Carbohidratos
19.9
g
6.6%
19.9 g
Proteinas
42.3
g
85%
42.3 g
Lípidos
21.2
g
33%
21.2 g
Fibra dietética
2.2
g
4.4%
2.2 g
Azúcares
11.9
g
13%
11.9 g
Colesterol
114
mg
38%
114 mg

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