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Sara Salame


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Receta de Tamales Veracruzanos de Elote
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Tamales Veracruzanos de Elote

60 min
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Prueba estos tamales veracruzanos de elote llevan carne de cerdo, chile y jitomate, además de elotes que hace que tenga un sabor realmente delicioso.
Sara
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Tamales Veracruzanos de Elote
Prueba estos tamales veracruzanos de elote llevan carne de cerdo, chile y jitomate, además de elotes que hace que tenga un sabor realmente delicioso.

Ingredientes

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  • 10 elotes
  • 250 gramos de carne de cerdo
  • 2 jitomates
  • 150 gramos de manteca de cerdo
  • 1 1/2 cucharadas de azúcar
  • 1 chile ancho
  • aceites
  • epazotes
  • sal y pimienta
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Tamales Veracruzanos de Elote

Preparación

Desgranar los elotes y guardar las hojas para envolver los tamales, raspar y moler los granos de maíz.
Revolver la masa de elote con sal, manteca y azúcar. Cocer el chile ancho y los jitomates cocer la carne.
Colocar masa sobre cada hoja de elote, rellenarla con la carne y la guisada con jitomate, chile ancho y una ramita de epazote. Cocerlos a vapor durante treinta minutos. Servir.

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Calificaciones (1)
Diana Elizalde
2013-11-23T08:48:02.00-06
Excelente Ninguna estos me fascinan.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Tamales Veracruzanos de Elote

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
560
kcal
28%
560 kcal
Carbohidratos
48.5
g
16%
48.5 g
Proteinas
20.8
g
42%
20.8 g
Lípidos
34.8
g
54%
34.8 g
Fibra dietética
7.4
g
15%
7.4 g
Azúcares
13.5
g
15%
13.5 g
Colesterol
65.0
mg
22%
65.0 mg
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