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Cochinita Pibil Casera

Receta de Cochinita Pibil Casera
La tradicional y deliciosa cochinita pibil, esta receta te encantará. Saborea los sabores de Yucatán y disfruta de la comida mexicana, este es uno de los platillos favoritos de todos.

Ingredientes

Usar medidas:

  • 1 kilo de espaldilla de cerdo
  • 1/2 barra de achiote
  • 5 granos de pimienta negra
  • 1/2 cucharadita de comino
  • 4 dientes de ajo
  • 1 cucharadita de orégano
  • 3 cucharadas de vinagre de manzana
  • 3 tazas de agua
  • 1 cubo de consomé de pollo
  • 1/2 naranja exprimida
  • 3 hojas de plátano

(seleccionar todos)

Preparación

  1. Partir la carne de cerdo en trozos no muy grandes y poner en la olla express, cubierta con la hoja de plátano.
  2. Licuar los ingredientes restantes y vaciar a la olla sobre la carne y cubrir con más hojas de plátano.
  3. Llevar la olla al fuego y cuando salga el vapor o se bambolee, bajar el fuego y cocer por 40 o 1hora aproximadamente.
  4. Dejar enfriar y destapar, desmenuzar la carne y mezclar con el jugo que soltó.

Presentación

Servir con tortillas de maíz , cebolla morada desflemada y salsa de chile habanero.
Nutrición
*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorias.
Cal.
665
kcal
33%
Carb.
0.9
g
0.3%
Prot.
48.4
g
97%
Lípidos
50.5
g
78%
Fibra
0.0
g
0.0%
Azúcar
0.0
g
0.0%
Coles.
202
mg
67%
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120 min
Dificultad baja
6 porciones
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