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Receta de Fajitas de Pollo con Salsa de Tomate y Chile Serrano
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Receta de Fajitas de Pollo con Salsa de Tomate y Chile Serrano
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Fajitas de Pollo con Salsa de Tomate y Chile Serrano

45 min
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Fajitas de pollo un platillo común en la cocina mexicana, en esta receta se le da un giro innovador agregándole ingredientes como la paprika y el comino que le dan un sabor delicioso y nuevo. Se acompañan con esta salsa a base de chile serrano. ¡Prepáralo! Seguro te encantará.
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Fajitas de Pollo con Salsa de Tomate y Chile Serrano
Fajitas de pollo un platillo común en la cocina mexicana, en esta receta se le da un giro innovador agregándole ingredientes como la paprika y el comino que le dan un sabor delicioso y nuevo. Se acompañan con esta salsa a base de chile serrano. ¡Prepáralo! Seguro te encantará.

Ingredientes

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  • 1 kilo de pechuga de pollo aplanadas y sin piel
  • 1 cucharadita de jugo de limón
  • 3 piezas de limón grande
  • 1/2 taza de cilantro fresco picado
  • 2 cucharaditas de chile piquín en polvo
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de paprika
  • 3 cucharadas de aceite
  • 3 piezas de pimiento morrón
  • 2 piezas de cebolla grande
  • 16 piezas de tortillas de harina integrales
  • 1/2 taza de crema agria baja en grasa
  • suficiente de cilantro para decorar
  • 1 taza de tomate rojo picado
  • 1/2 taza de cebolla cambray picada
  • 4 piezas de Chile Serrano San Marcos® desvenados y picados
  • 2 cucharaditas de jugo de limón
  • 2 cucharaditas de Puré de Tomate
  • 1 cucharada de cilantro picado
  • 2 dientes de ajo machacado
  • 2 cucharaditas de comino en polvo
  • al gusto de sal
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Fajitas de Pollo con Salsa de Tomate y Chile Serrano

Preparación

En un tazón mezcla bien 1 cdita. de jugo de limón, el jugo de 3 limones, el cilantro, el ajo, el chile en polvo, el comino, la paprika y la mitad del aceite. Vierte esta mezcla sobre el pollo, cúbrelo con plástico y déjalo marinar en el refrigerador durante un tiempo mínimo de 30 min.
Prepara la salsa. En un tazón mediano, mezcla el tomate, la cebollita de cambray, los Chiles Serranos San Marcos® picados, el jugo de limón, el cilantro, el ajo y el comino y luego pasa la salsa a una cacerola pequeña para calentarla un poco.
Retira las semillas de los pimientos y pela las cebollas; corta en tiras delgadas.
Calienta una sartén grande a fuego alto, agrega 1 cucharada de aceite y añade las cebollas y los pimientos para saltearlos por unos 6 minutos o hasta que las cebollas estén un poco doradas. Retira la sartén del fuego.
En otra sartén grande, calienta el aceite, agrega el pollo y fríelo a fuego bajo hasta que esté cocido, unos 15 minutos. Parte el pollo en tiras.
Mientras, calienta las tortillas; coloca un poco de polloy encima la cebolla y el pimiento salteados, agrega un poco de la salsa de tomate picante y forma el taco.
Adorna con ramitas de cilantro y 1 cucharadita de crema agria encima de las tortillas.

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Fajitas de Pollo con Salsa de Tomate y Chile Serrano

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
294
kcal
15%
294 kcal
Carbohidratos
4.4
g
1.5%
4.4 g
Proteinas
40.3
g
81%
40.3 g
Lípidos
11.9
g
18%
11.9 g
Fibra dietética
1.3
g
2.6%
1.3 g
Azúcares
1.8
g
2.0%
1.8 g
Colesterol
116
mg
39%
116 mg
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