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Receta de Jamón Glaseado con Chutney de Naranja
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Jamón Glaseado con Chutney de Naranja

60 min
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Un rico jamón glaseado para esta época navideña, conquista a tus invitados con una espectacular cena. Delicioso y jugoso jamón, glaseado con un acidito y dulce chutney de naranja que le hace el contraste perfecto.
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Jamón Glaseado con Chutney de Naranja
Un rico jamón glaseado para esta época navideña, conquista a tus invitados con una espectacular cena. Delicioso y jugoso jamón, glaseado con un acidito y dulce chutney de naranja que le hace el contraste perfecto.

Ingredientes

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  • 1 pieza de jamón ahumado
  • 2 cucharadas de Aceite de Oliva Extra Especial®
  • 1 pieza de cebolla finamente picada
  • 2 piezas de manzana cortadas en cubos
  • 8 piezas de naranja en gajos
  • 2 cucharaditas de jengibre en polvo
  • 1 cucharadita de comino
  • 1 cucharadita de mostaza Dijon
  • 3 tazas de vinagre
  • 1 1/2 tazas de 1
  • 2 cucharadas de clavo de olor
  • 1 pieza de naranja en rodajas para decorar
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Jamón Glaseado con Chutney de Naranja

Preparación

Precalienta el horno a 180ºC.
Calienta en una olla a fuego bajo el aceite, cocina la cebolla y cuando esté transparente agrega la manzana y los gajos de naranja, deja cocinar por 5 minutos.
Agrega la mostaza, el jengibre, el comino, el azúcar y el vinagre. Deja cocinar hasta que reduzca y tenga consistencia de mermelada. Enfría y reserva.
Coloca el jamón en una charola y corta de manera diagonal, repite los cortes en la dirección opuesta, realiza diamantes.
Vierte el chutney sobre la pierna, inserta los clavos de olor en cada incisión que realizaste.
Hornea por una hora y media.
Sirve en rebanada y baña con el chutney de naranja.

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