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Karla Campos Quintero


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Receta de Kibbeh
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Karla Campos Quintero


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Receta de Kibbeh
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Kibbeh

45 min
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El Kibbeh es carne molida con trigo, un plátillo tipico árabe.
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Kibbeh
El Kibbeh es carne molida con trigo, un plátillo tipico árabe.

Ingredientes

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  • 1 1/2 tazas de trigo fino
  • 1 kilo de carne molida
  • 2 piezas de cebolla finamente picadas
  • 3 cucharaditas de comino
  • 2 cucharaditas de sal
  • 1 cucharadita de pimienta
  • 1/3 de taza de piñon
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de pimienta árabe
  • 1 cucharadita de canela
  • aceites para freír
  • perejiles picado para decorar
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Kibbeh

Preparación

Ponga el trigo en un recipiente hondo con agua remojando por 15 minutos, retire el agua y seque bien con una toalla de papel.
En otro recipiente mezcle 750 gramos de carne molida, 1 cebolla, el comino, la sal y la pimienta, agregue el trigo.
Procese la mezcla en un procesador de comida hasta que obtenga una masa muy fina.
Para hacer el relleno caliente 2 cucharadas de aceite en un sartén y agregue 250 gramos de carne molida, 1 cebolla, la pimienta árabe, la canela, y los piñones.
Deje que se enfríe el relleno para que pueda hacer los Kibbehs manualmente.
Tome una bolita de masa de trigo y con el dedo pulgar haga un hoyo para poner el relleno.
Ponga una cucharada de relleno y cierre la masa para que quede como el Kibbeh de la fotografía.
Haga así todos los kibbehs y ponga en un plato listos para ser fritos.
En un sartén caliente a fuego medio el aceite para freír y fría de poco en poco todos los kibehs hasta que queden dorados.
Séquelos bien con toallas de papel para eliminar la grasa.
Karla

Karla Campos Quintero


TIPS

"La pimienta árabe así como el trigo fino lo puede encontrar en una tienda de productos árabes."

PRESENTACIÓN

"Sirva los kibehs con salsa tajine, jocoque o humus."

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Calificaciones (8)
Martha Deras
2016-03-20T13:38:28.00-06
A través de iOS Mi tía trabajó en un restaurante libanés y esta era mi comida favorita
Alvar González
2015-02-03T17:15:19.00-06
A través de iOS Me he cargado la batidora "procesando la mezcla"
Kris Ulloa
2015-01-08T06:07:26.00-06
A través de iOS Se ve rico
Jorge Ernesto Cardenas Franco
2014-08-20T16:29:21.00-06
la receta está buenísimo...
Blanca Patricia Salido Macias
2013-11-08T21:10:00.00-06
increíbles no se mira tan dificil de hacer
Ver más
INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Kibbeh

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
249
kcal
12%
249 kcal
Carbohidratos
22.5
g
7.5%
22.5 g
Proteinas
22.2
g
44%
22.2 g
Lípidos
8.4
g
13%
8.4 g
Fibra dietética
4.0
g
7.9%
4.0 g
Azúcares
0.2
g
0.2%
0.2 g
Colesterol
44.1
mg
15%
44.1 mg
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