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Receta de Lomo Adobado
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Lomo Adobado

210 min
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Esta receta muy mexicana de lomo de cerdo en un delicioso y tradicional adobo, salsa a base de chiles guajillo y ancho en la cual se cocina la carne y la dejará súper jugosa y con un gran sabor. No dejes de probarla.
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Lomo Adobado
Esta receta muy mexicana de lomo de cerdo en un delicioso y tradicional adobo, salsa a base de chiles guajillo y ancho en la cual se cocina la carne y la dejará súper jugosa y con un gran sabor. No dejes de probarla.

Ingredientes

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  • 1 pieza de lomo de cerdo (1.5 kg)
  • 1 cucharada de sal
  • 10 piezas de chile guajillo desvenado y sin semillas
  • 5 piezas de chile ancho desvenado y sin semillas
  • 2 dientes de ajo sin cáscara
  • 1 cucharada de orégano
  • 2 cucharadas de azúcar mascabada
  • 1 ramita de canela
  • 6 piezas de pimienta negra entera
  • 1/2 taza de vinagre de manzana
  • 1/2 taza de agua
  • 1 cucharada de sal
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Lomo Adobado

Preparación

Precalienta el horno a 180°.
Amarra el lomo con el hilo cáñamo y sazónalo.
Licúa los chiles, ajo, orégano, azúcar mascabado, canela, pimienta, vinagre y agua.
Agrega la molienda al lomo y marina 1 hora.
Sazona y mete al horno y hornea por 2.5 horas tapando el molde con papel aluminio.
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TIPS

"Al amarrar el lomo se conserva la forma redonda y esto de la mejor apariencia."

PRESENTACIÓN

"Acompaña con frijolitos o arroz blanco. "

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Lomo Adobado

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
34.8
kcal
1.7%
34.8 kcal
Carbohidratos
9.4
g
3.1%
9.4 g
Proteinas
0.2
g
0.4%
0.2 g
Lípidos
0.1
g
0.1%
0.1 g
Fibra dietética
1.1
g
2.1%
1.1 g
Azúcares
5.1
g
5.7%
5.1 g
Colesterol
0.0
mg
0.0%
0.0 mg
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