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Pechugas Rellenas de Requesón en Crema de Chipotle

Receta de Pechugas Rellenas de Requesón en Crema de Chipotle
Riquísimas Pechugas de pollo rellenas de espinacas, requesón y arándanos en crema de chipotle.
Receta de Pechugas Rellenas de Requesón en Crema de Chipotle

Ingredientes

Usar medidas:

  • 4 pechugas de pollo
  • 25 hojas de espinaca
  • 250 gramos de requesón
  • 50 gramos de arándano deshidratado
  • 1 barra de queso crema Philadelphia
  • 1 taza de leche
  • 1 taza de caldo de pollo
  • 250 gramos de champiñón
  • 100 gramos de mantequilla
  • 1 hoja de papel aluminio
  • 5 gramos de sal
  • 5 gramos de pimienta
  • 20 gramos de cebolla
  • 3 cucharadas de chile chipotle molido
  • 1 cucharada de aceite

(seleccionar todos)

Preparación

  1. Precalienta el horno a 180ª.
  2. Untar mantequilla las milanesas por ambos lados y ponles sal y pimienta. Colocarlas en un platón.
  3. Mezclar el requesón con los arándanos. Rellenar las milanesas de pollo con unas 5-6 hojas de espinacas y una cantidad del requesón con arándanos. Enrollarlas y envolver en papel aluminio. Hornear en un refractario por 25 min o hasta que estén cocidas.
  4. En una cacerola con una cucharada de aceite acitronar la cebolla picada y cuando este transparente agregar los champiñones fileteados y saltear. Dejar que suelten su liquido y agregar sal y pimienta.
  5. Preparar la crema. Licuar la barra de queso crema, el chile chipotle molido, el caldo de pollo y la leche. Agregar esta mezcla a la olla con los champiñones. Estará lista cuando suelte el hervor.
  6. Servir las pechugas bañadas en la crema y disfrutar.

Presentación

En un plato extendido y puedes decorar con una flor de calabaza o bugambilias para contrastar. También puedes decorarla con una hoja de espinaca o los mismos arándanos

Tip

El aluminio ayuda a que no se seque el pollo, ademas que conserva sus jugos y se coce más rápido. Puedes usar la barra de queso con sabor chipotle o prepararla con el sabor que a ti te guste usando la barra normal y chipotle, o rajas de chile poblan
Nutrición
*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorias.
Cal.
481
kcal
24%
481 kcal
Carb.
35.3
g
12%
35.3 g
Prot.
20.5
g
41%
20.5 g
Lípidos
29.5
g
45%
29.5 g
Fibra
0.8
g
1.5%
0.8 g
Azúcar
15.0
g
17%
15.0 g
Coles.
80.0
mg
27%
80.0 mg
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Chef:

30 min
Dificultad baja
4 porciones
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