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Receta de Pechugas Rellenas de Requesón en Crema de Chipotle
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Laura Casthern


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Receta de Pechugas Rellenas de Requesón en Crema de Chipotle
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Pechugas Rellenas de Requesón en Crema de Chipotle

30 min
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Riquísimas Pechugas de pollo rellenas de espinacas, requesón y arándanos en crema de chipotle. Es una receta perfecta para salir de la monotonía, aademás de que es deliciosa.
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Pechugas Rellenas de Requesón en Crema de Chipotle
Riquísimas Pechugas de pollo rellenas de espinacas, requesón y arándanos en crema de chipotle. Es una receta perfecta para salir de la monotonía, aademás de que es deliciosa.

Ingredientes

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  • 4 pechugas de pollo
  • 25 hojas de espinaca
  • 250 gramos de requesón
  • 50 gramos de arándano deshidratado
  • 1 barra de queso crema Philadelphia
  • 1 taza de leche
  • 1 taza de caldo de pollo
  • 250 gramos de champiñón
  • 100 gramos de mantequilla
  • 1 hoja de papel aluminio
  • 5 gramos de sal
  • 5 gramos de pimienta
  • 20 gramos de cebolla
  • 3 cucharadas de chile chipotle molido
  • 1 cucharada de aceite
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Pechugas Rellenas de Requesón en Crema de Chipotle

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Preparación

Precalienta el horno a 180° C.
Untar mantequilla las milanesas por ambos lados y ponles sal y pimienta. Colocarlas en un platón.
Mezclar el requesón con los arándanos. Rellenar las milanesas de pollo con unas 5-6 hojas de espinacas y una cantidad del requesón con arándanos. Enrollarlas y envolver en papel aluminio. Hornear en un refractario por 25 min o hasta que estén cocidas.
En una cacerola con una cucharada de aceite acitronar la cebolla picada y cuando este transparente agregar los champiñones fileteados y saltear. Dejar que suelten su liquido y agregar sal y pimienta.
Preparar la crema. Licuar la barra de queso crema, el chile chipotle molido, el caldo de pollo y la leche. Agregar esta mezcla a la olla con los champiñones. Estará lista cuando suelte el hervor.
Servir las pechugas bañadas en la crema y disfrutar.
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TIPS

"El aluminio ayuda a que no se seque el pollo, ademas que conserva sus jugos y se coce más rápido. Puedes usar la barra de queso con sabor chipotle o prepararla con el sabor que a ti te guste usando la barra normal y chipotle, o rajas de chile poblano. "

PRESENTACIÓN

"En un plato extendido y puedes decorar con una flor de calabaza o bugambilias para contrastar. También puedes decorarla con una hoja de espinaca o los mismos arándanos"

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Pechugas Rellenas de Requesón en Crema de Chipotle

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
595
kcal
30%
595 kcal
Carbohidratos
19.8
g
6.6%
19.8 g
Proteinas
57.3
g
115%
57.3 g
Lípidos
31.4
g
48%
31.4 g
Fibra dietética
0.8
g
1.5%
0.8 g
Azúcares
12.9
g
14%
12.9 g
Colesterol
196
mg
65%
196 mg

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