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Pollo Cacciatore

40 min
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Una receta muy rica, el pollo Cacciatore es una receta tradicional italiana en donde el pollo se cocina en una salsa de vino, jitomate, especies y alcaparras. Sencillamente delicioso, perfecto para que se lo cocinas a las personas que más quieres.
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Pollo Cacciatore
Una receta muy rica, el pollo Cacciatore es una receta tradicional italiana en donde el pollo se cocina en una salsa de vino, jitomate, especies y alcaparras. Sencillamente delicioso, perfecto para que se lo cocinas a las personas que más quieres.

Ingredientes

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  • 2 pechugas de pollo con piel
  • 4 pollos
  • 1/2 taza de harina
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 pimiento rojo cortado en juliana
  • 1 cebolla picada
  • 3 dientes de ajo
  • 3/4 de taza de vino blanco
  • 1 lata de jitomate en su jugo
  • 3/4 de taza de caldo de pollo
  • 3 cucharadas de alcaparras
  • 2 cucharadas de orégano
  • 1/4 de taza de albahaca
  • 1/4 de taza de aceituna kalamata
  • al gusto de pimienta al gusto
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Pollo Cacciatore

Preparación

Sazone el pollo con sal y pimienta y remoje las piezas en el harina.
En una olla grande caliente el aceite a fuego medio-alto. Añada los trozos de pollo y saltee hasta que se doren (unos 5 minutos por lado). Pase el pollo a un plato y reserve.
Agregue el pimiento, la cebolla y el ajo al mismo sartén y saltee a fuego medio hasta que la cebolla esté dorada, unos 5 minutos. Sazone con sal y pimienta.
Agregue el vino y cocine a fuego lento hasta que se reduzca a la mitad, unos 3 minutos. Añada los tomates con su jugo, el caldo, las alcaparras, las aceitunas y el orégano.
Regresa el pollo al sartén. Continúe cocinando la salsa a fuego lento hasta que el pollo esté cocinado, alrededor de 30 minutos para las pechugas, y 20 minutos para los muslos.
Andrea

Andrea Barrios Campos


PRESENTACIÓN

"Sirva el pollo en la olla y decore con hojas de cilantro."

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Calificaciones (1)
Anónimo
2015-02-17T19:08:31.00-06
Ingredientes correctos? 2 pechugas de pollo con piel y 4 pollos? Pueden confirmar ésto?
INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Pollo Cacciatore

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
830
kcal
41%
830 kcal
Carbohidratos
35.8
g
12%
35.8 g
Proteinas
124
g
248%
124 g
Lípidos
19.3
g
30%
19.3 g
Fibra dietética
7.8
g
16%
7.8 g
Azúcares
3.5
g
3.9%
3.5 g
Colesterol
320
mg
107%
320 mg
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