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Receta de Pollo con Salsa Cremosa de Champiñones
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Receta de Pollo con Salsa Cremosa de Champiñones
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Pollo con Salsa Cremosa de Champiñones

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Esta clásica receta de pollo con champiñones te va a gustar mucho. Tiene champiñones salteados con mantequilla y flameados con vino blanco y una cremosa salsa para acompañar. No dejes de probarla.
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Pollo con Salsa Cremosa de Champiñones
Esta clásica receta de pollo con champiñones te va a gustar mucho. Tiene champiñones salteados con mantequilla y flameados con vino blanco y una cremosa salsa para acompañar. No dejes de probarla.

Ingredientes

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  • 4 cucharadas de mantequilla (para la salsa)
  • 1/4 de pieza de cebolla picada finamente (para la salsa)
  • 1 diente de ajo picado finamente (para la salsa)
  • 2 cucharadas de harina (para la salsa)
  • 4 tazas de leche fría (para la salsa)
  • 1 taza de champiñon blanco (para la salsa)
  • 1/2 cucharadita de sal (para la salsa)
  • 1/4 de cucharadita de pimienta (para la salsa)
  • 1 pizca de nuez moscada (para la salsa)
  • 1 cucharada de mantequilla (para los champiñones)
  • 1/2 taza de champiñon blanco picados en rebanadas gruesas
  • 3 cucharadas de vino blanco (para los champiñones)
  • 1 pizca de sal (para los champiñones)
  • 4 piezas de pechugas de pollo sin piel y sin hueso
  • 4 pizcas de sal (para las pechugas)
  • 2 pizcas de pimienta (para las pechugas)
  • 4 cucharaditas de aceite
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Pollo con Salsa Cremosa de Champiñones

Preparación

Para la salsa, en una ollita calienta la mantequilla a fuego bajo y saltea la cebolla y el ajo, añade los champiñones y cocina dos minutos. Agrega la harina y cocina hasta que tome color. Incorpora la leche y cocina a fuego bajo sin dejar de mover 20 minutos o hasta que espese. Sazona y enfría un poco, licúa hasta que quede una salsa tersa. Reserva.
Para los champiñones, en una sartén derrite la mantequilla a fuego bajo y saltea los champiñones por 4 minutos. Agrega el vino blanco de golpe y deja reducir el líquido casi por completo. Sazona y reserva.
Salpimenta las pechugas por ambos lados y fríe en una sartén a fuego medio con aceite hasta que estén cocidas y doraditas.
Sirve las pechugas con la salsa y decora con los champiñones.
Santiago

Santiago Hernández


TIPS

"Limpia los champiñones en agua con harina y evita que absorban más agua de la que ya tienen. "

PRESENTACIÓN

"Coloca las pechugas salseadas con la salsa y decora con los champiñones."

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Pollo con Salsa Cremosa de Champiñones

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
223
kcal
11%
223 kcal
Carbohidratos
8.7
g
2.9%
8.7 g
Proteinas
4.5
g
8.9%
4.5 g
Lípidos
20.1
g
31%
20.1 g
Fibra dietética
1.9
g
3.8%
1.9 g
Azúcares
1.2
g
1.3%
1.2 g
Colesterol
40.3
mg
13%
40.3 mg
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