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Receta de Pollo en Salsa de Cacahuate
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Receta de Pollo en Salsa de Cacahuate
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Pollo en Salsa de Cacahuate

55 min
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Una buena variacion a la famosa receta de Pollo Almendrado. En esta se prepara con cacahuates, tomate y un toque de Jerez.
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Pollo en Salsa de Cacahuate
Una buena variacion a la famosa receta de Pollo Almendrado. En esta se prepara con cacahuates, tomate y un toque de Jerez.

Ingredientes

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  • 1/4 de taza de aceite
  • 1 pollo cortado en piezas
  • 2 tazas de caldo de pollo
  • 1 cebolla cortada en trozos
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 rama de canela de 2.5 cms
  • 2 granos de pimienta entera
  • 3 tomates pelados, partidos en cuartos y sin semillas
  • 1/2 taza de cacahuate pelados
  • 1/2 taza de jerez seco
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Pollo en Salsa de Cacahuate

Preparación

Caliente el aceite en un sartén y dore el pollo. Retire el pollo y póngalo en una cacerola grande. Agregue el caldo de pollo y deje cocer durante 30 minutos hasta que este tierno. Cole y reserve el caldo.
En el resto del aceite donde se coció el pollo, saltee la cebolla, el ajo, la canela y los granos de pimienta. Sáquelos y póngalos en un procesador de alimentos junto con los tomates, el cacahuate y 1 y 1/2 taza de caldo de pollo.
Procese hasta que la salsa tenga una buena consistencia. Agregue el Jerez y ponga todo dentro de la cacerola junto con el pollo.
Deje cocer a fuego lento con tapa hasta que la salsa espese un poco.
Sazone con sal y pimienta y sirva.

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Anónimo
2015-10-07T21:14:58.00-06
esquisito
es rapido de hacer 
INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Pollo en Salsa de Cacahuate

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
369
kcal
18%
369 kcal
Carbohidratos
14.0
g
4.7%
14.0 g
Proteinas
23.5
g
47%
23.5 g
Lípidos
22.8
g
35%
22.8 g
Fibra dietética
3.0
g
6.0%
3.0 g
Azúcares
6.6
g
7.3%
6.6 g
Colesterol
45.0
mg
15%
45.0 mg
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