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Victoria Cherniag Ruiz


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Receta de Pollo Horneado al Limón
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Pollo Horneado al Limón

120 min
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Una rica receta de pollo horneado al limón con cebollitas y orégano. Se puede preparar un gravy con los jugos que solto el pollo al hornearse.
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Pollo Horneado al Limón
Una rica receta de pollo horneado al limón con cebollitas y orégano. Se puede preparar un gravy con los jugos que solto el pollo al hornearse.

Ingredientes

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  • 2 1/2 kilos de pollo entero para hornear
  • 1/4 de taza de jugo de limón
  • 2 piezas de cebolla morada rebanadas grueso
  • 2 cucharaditas de orégano seco
  • 1 pieza de limón amarillo rodajas
  • perejiles para decorar
  • margarinas para barnizar
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Pollo Horneado al Limón

Preparación

Precaliente el horno a 200º centígrados.
Enjuague el pollo con agua fría y séquelo con toallas de papel de cocina.
En una charola engrasada con aceite, coloque el pollo con la pechuga hacia arriba.
Barnice el pollo con la margarina y con el jugo de limón.
Espolvoree el pollo por dentro y fuera con orégano, sal (generosamente) y pimienta.
Acomode las rebanadas de cebolla alrededor del pollo, y las rebanadas de limón sobre el pollo.
Barnice el limón y cebolla con aceite de oliva.
Hornee el pollo por 1 hora y cuarto. Se debe de sacar hasta que los jugos salgan claros y las articulaciones del pollo se muevan con facilidad.
A medio tiempo de hornear se les da la vuelta a las cebollas.
Saque el pollo del horno y deje reposar tapado con papel aluminio sobre una charola para cortar, por 10 minutos.
Corte el pollo en piezas y sirva decorado con perejil picado y con las cebollas asadas.
Si se desea se puede preparar un gravy (salsita): se pone la charola de hornear sobre la estufa (o se pasan todos los jugos y trozos de pollo que hayan quedado a un sarten) y se le agregan 1-2 cucharadas de harina. Se mezcla rapidamente con un batidor de globo sobre fuego medio. Después de cocinarlo durante 2 minutos se le agrega caldo de pollo (caliente) poco a poco, como 2 tazas. Se hierve, desglaseando la charola y rascando todo lo que se haya quedado pegado. Se deja reducir a fuego medio unos 5 minutos y se sazona con sal y pimienta. Se pasa por un colador chino y se sirve con el pollo.
Victoria

Victoria Cherniag Ruiz


TIPS

"Para un mejor sabor puedes ponerle sal muy generosamente al pollo desde una noche anterior y dejar tapado en el refrigerador. Esto ayuda a que tenga más sabor."

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Calificaciones (6)
Anónimo
2016-03-18T10:29:20.00-06
Delicioso Intentaré hacerlo hoy...espero y me salga
Ivonne PS
2015-12-05T13:33:54.00-06
A través de Android Buen idea
Marlene Reyes
2015-08-18T14:02:19.00-06
Super rico Delicioso, y mas porque amo el pollo! Lo haré!
jeimmy bonilla
2014-12-19T17:36:28.00-06
deliciosos lo hare para estas fiestas navideñas
Anónimo
2013-10-14T22:31:56.00-06
que rico estuve mucho tiempo buscando eta receta y al fin la encontré
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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Pollo Horneado al Limón

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
747
kcal
37%
747 kcal
Carbohidratos
0.0
g
0.0%
0.0 g
Proteinas
85.3
g
171%
85.3 g
Lípidos
42.5
g
65%
42.5 g
Fibra dietética
0.0
g
0.0%
0.0 g
Azúcares
0.0
g
0.0%
0.0 g
Colesterol
275
mg
92%
275 mg
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