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Lasaña de Pollo y Alcachofas

40 min
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Esta lasaña gratinada con queso mozzarella, queso de cabra con relleno de corazones de alcachofa y pollo en una salsa a base de Puré de Tomate Natural del Fuerte® estará deliciosa. Es platillo perfecto para cualquier ocasión.
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Lasaña de Pollo y Alcachofas
Esta lasaña gratinada con queso mozzarella, queso de cabra con relleno de corazones de alcachofa y pollo en una salsa a base de Puré de Tomate Natural del Fuerte® estará deliciosa. Es platillo perfecto para cualquier ocasión.

Ingredientes

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  • 1/2 taza de mantequilla en cubitos
  • 1/2 taza de harina de trigo
  • 1 1/2 tazas de leche
  • 1/2 taza de queso crema
  • 1/2 taza de queso mozzarella rallado
  • 1 cucharadita de nuez moscada
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta
  • 3 cucharaditas de aceite de oliva
  • 4 dientes de ajo finamente picado
  • 1 taza de cebolla blanca finamente picada
  • 2 piezas de pechuga de pollo cortada en cubos
  • 2 tazas de corazón de alcachofa cortado en trozos
  • 1 taza de hongo portobello cortado en tiras
  • 1/2 taza de jitomate deshidratado picado
  • 1 litro de Puré de Tomate Natural Del Fuerte®
  • 1 rama de tomillo
  • 4 hojas de laurel
  • 1 pizca de orégano
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta
  • 10 piezas de pasta para lasaña
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Lasaña de Pollo y Alcachofas

Preparación

Precalienta el horno a 180° C.
Derrite la mantequilla en una olla a fuego medio, agrega el harina y deja que se dore un poco. Incorpora la leche poco a poco hasta que espese, mezcla con batidor globo. Enseguida agrega el queso crema, queso mozzarella, nuez moscada, sal y pimienta a tu gusto. Cuela para evitar grumos y reserva.
En una olla a fuego medio y agrega el aceite de oliva con el ajo, la cebolla hasta que tomen un color más transparente, agrega el pollo cortado en cubitos cocina unos minutos e incorpora los corazones de alcachofas los hongos portobello y jitomates deshidratados. Termina con el Puré de Tomate Natural Del Fuerte®, agrega una ramita de tomillo, laurel, una pizca de orégano, salpimenta al gusto.
Calienta a fuego medio una olla, agrega agua con un poco de sal y aceite de olivo y espera a que suelte hervor, agrega poco a poco las láminas de pasta de lasaña hasta que estén cocidas. Separa y reserva.
En un molde coloca las láminas de base y agrega un poco de relleno, coloca otra capa de láminas y añade un poco de salsa blanca, agrega un poco más de relleno y coloca otra capa dependiendo de la altura que desees darle, en la última capa agrega salsa un poco más de queso mozzarella y hornea por 10 minutos.

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Lasaña de Pollo y Alcachofas

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
402
kcal
20%
402 kcal
Carbohidratos
35.2
g
12%
35.2 g
Proteinas
17.8
g
36%
17.8 g
Lípidos
22.2
g
34%
22.2 g
Fibra dietética
4.1
g
8.2%
4.1 g
Azúcares
7.8
g
8.6%
7.8 g
Colesterol
61.9
mg
21%
61.9 mg
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