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Pechuga de Pollo en Salsa de Queso

75 min
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Son pechugas de pollo adobabas y horneadas, bañadas en salsa de queso, muy ricas cuando quieras deleitar a tu familia con una comida espectacular.
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Pechuga de Pollo en Salsa de Queso
Son pechugas de pollo adobabas y horneadas, bañadas en salsa de queso, muy ricas cuando quieras deleitar a tu familia con una comida espectacular.

Ingredientes

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  • 500 gramos de pechuga de pollo
  • 1 cucharada de mostaza
  • 2 cucharadas de vinagre
  • sal y ajo
  • pimientas al gusto
  • 1/4 de taza de jugo ligado: fondo oscuro, vinotinto y fecula, para la salsa de naranja
  • 1/4 de taza de jugo de naranja reducido, para la salsa de naranja
  • 1/4 de taza de vino blanco para la salsa de naranja
  • 1 pieza de cebolla cortada en cruz, para la salsa de naranja
  • 3 cucharadas de vinagre para la salsa de naranja
  • sal para la salsa de naranja
  • laureles o tomillo, para la salsa de naranja
  • ajos para la salsa de naranja
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Pechuga de Pollo en Salsa de Queso

Preparación

Deshuesar las pechugas en 2 porciones (mitades).
Lavar y luego marinar con la mostaza, vinagre, sal, ajo y pimienta.
Poner las pechugas sobre un pedazo de papel aluminio y envolver. Poner en otro pedazo de papel aluminio y envolver nuevamente. O sea la pechuga va envuelta 2 veces en el papel aluminio. Precalentar el horno a 180° y llevar al horno aproximadamente por 1 hora o hasta que este tierna.
Para la salsa de naranja: En un recipiente poner el jugo de naranja con azucar, sal y tomillo o laurel y dejar reducir.
Al reducir añadir el vino blanco y dejar reducir un poco mas.
Finalmente agregamos el jugo ligado y rectificamos azucar y sal. No debe quedar ni dulce ni salada.
Por ultimo se saltea en aceite de oliva la cebolla cortada en juliana con el ajo finamente picado .
Ya horneadas las pechugas, se les retira el papel y se porcionan a la mitad. Se colocan en el plato y se bañan con la salsa de naranja. Para buscar altura se le pone la cebolla encima.

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Pechuga de Pollo en Salsa de Queso

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
456
kcal
23%
456 kcal
Carbohidratos
8.1
g
2.7%
8.1 g
Proteinas
77.8
g
156%
77.8 g
Lípidos
9.2
g
14%
9.2 g
Fibra dietética
0.2
g
0.5%
0.2 g
Azúcares
7.4
g
8.3%
7.4 g
Colesterol
213
mg
71%
213 mg
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