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Receta de Pechuga en Salsa Verde y Arroz con Calabacita
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Pechuga en Salsa Verde y Arroz con Calabacita

30 min
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Este platillo tiene ácido fólico que te ayuda al correcto funcionamiento del cerebro. Lo puedes preparar una noche antes y guardarlo en un tupper. Busca que el recipiente tenga divisiones para que no se mezclen los sabores del pollo y del arroz.
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Pechuga en Salsa Verde y Arroz con Calabacita
Este platillo tiene ácido fólico que te ayuda al correcto funcionamiento del cerebro. Lo puedes preparar una noche antes y guardarlo en un tupper. Busca que el recipiente tenga divisiones para que no se mezclen los sabores del pollo y del arroz.

Ingredientes

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  • 90 gramos de pechuga de pollo
  • 2 cucharaditas de aceite vegetal
  • 1 pieza de chile serrano
  • 1/2 pieza de cebolla
  • 2 dientes de ajo finamente picado
  • 2 piezas de tomate verde
  • 1/4 de taza de arroz
  • 1 pieza de calabacita
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Pechuga en Salsa Verde y Arroz con Calabacita

Preparación

Corta rebanadas delgadas de la calabacita verde.
Agrega aceite a una olla y sofríe 1 ajo y ¼ de la cebolla finamente picados.
Agrega el arroz y sofríelo ligeramente.
Añade ½ taza de agua, la calabacita y un poco de sal. Deja hervir, tapa la olla y baja el fuego. Deja cocinar a fuego bajo por 20 minutos.
Pasado ese tiempo destapa la olla y mueve con cuidado el arroz con la ayuda de un tenedor.
Caliente el ¼ de cebolla restante, el ajo, el chile y los tomates verdes.
Coloca la verdura asada en la licuadora y ¼ taza de agua o caldo de pollo desgrasado. Licúa hasta obtener una salsa.
Añade un poco de aceite vegetal a un sartén y cocina la pechuga de pollo, vierte la salsa verde encima y cocina por alrededor de 5 minutos.
Sirve la pechuga de pollo junto con el arroz.
Carlos

Carlos García


TIPS

"Puedes acompañar con una ensalada y una vinagreta baja en grasa. "

PRESENTACIÓN

"Adorna con cilantro. "

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Gabriela Irazema Mora Gonzalez
2016-02-02T22:08:28.00-06
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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Pechuga en Salsa Verde y Arroz con Calabacita

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
311
kcal
16%
311 kcal
Carbohidratos
17.9
g
6.0%
17.9 g
Proteinas
29.4
g
59%
29.4 g
Lípidos
12.8
g
20%
12.8 g
Fibra dietética
0.2
g
0.4%
0.2 g
Azúcares
0.0
g
0.0%
0.0 g
Colesterol
76.5
mg
26%
76.5 mg
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