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Ana Jiménez Anadón


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Receta de Pollo en Salsa Picante de Ajonjolí­
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Receta

Pollo en Salsa Picante de Ajonjolí­

90 min
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Este platillo de pollo con salsa picante de ajonjolí te encantará es muy sencillo de preparar y tiene un sabor irresistible. El ajonjolí le da un toque cremoso al pollo que te encantará, ya que mantiene la carne jugosa. El picante que agregamos a la salsa le da un giro interesante que no te querrás perder.
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Pollo en Salsa Picante de Ajonjolí­
Este platillo de pollo con salsa picante de ajonjolí te encantará es muy sencillo de preparar y tiene un sabor irresistible. El ajonjolí le da un toque cremoso al pollo que te encantará, ya que mantiene la carne jugosa. El picante que agregamos a la salsa le da un giro interesante que no te querrás perder.

Ingredientes

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  • 1 kilo de pierna de pollo y muslo
  • 1 taza de champiñón rebanado
  • al gusto de sal y pimienta
  • 150 gramos de ajonjolí
  • 3 piezas de chile guajillo
  • 1 pieza de chile de árbol
  • 1/4 de pieza de cebolla asada
  • 2 dientes de ajo asados
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Pollo en Salsa Picante de Ajonjolí­

Preparación

Para la Salsa: Asa y remoja en 3/4 de taza de agua los chiles guajillos y el chile de árbol. Reserva el lí­quido del remojo. Muele en la licuadora el ajonjolí, los chiles, la cebolla, los ajos y el líquido del remojo; sazona.
Para el pollo: Salpimienta las piezas de pollo y úntalas con la salsa, déjalas marinar por media hora.
Precalienta el horno a 180°C.
Coloca las piezas en un refractario junto con la lata de champiñones previamente escurrida. Baña con la salsa sobrante y hornea por media hora o hasta que el pollo esté completamente cocido.

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Pollo en Salsa Picante de Ajonjolí­

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
686
kcal
34%
686 kcal
Carbohidratos
12.3
g
4.1%
12.3 g
Proteinas
68.0
g
136%
68.0 g
Lípidos
40.5
g
62%
40.5 g
Fibra dietética
5.6
g
11%
5.6 g
Azúcares
1.1
g
1.2%
1.1 g
Colesterol
317
mg
106%
317 mg
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