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Mole Verde con Pollo

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Un delicioso platillo para compartir en familia. Cada uno tiene su propia versión, legado familiar o gusto propio, les dejo la mía esperando les guste.
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Mole Verde con Pollo
Un delicioso platillo para compartir en familia. Cada uno tiene su propia versión, legado familiar o gusto propio, les dejo la mía esperando les guste.

Ingredientes

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  • 1 caldo de pollo
  • 100 gramos de pepita de calabaza
  • aceites de oliva
  • 1 kilo de pollo entero pierna,muslo, pechuga
  • 1 manojo de espinaca
  • 1/3 de pieza de lechuga verde
  • 2 chiles serranos
  • 1 kilo de tomatillos verdes
  • 1 manojo de cilantro fresco
  • 1/2 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • sal y pimienta al gusto
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Mole Verde con Pollo

Preparación

Hervir el pollo en 6 tazas de agua con un trozo de cebolla, 1 diente de ajo pelado y sal. Dejar hasta que esté bien cocido. Reservar el caldo.
Agregar en la licuadora los tomatillos verdes, cilantro,chiles, pepitas (previamente tostadas), la espinaca y lechuga, pimienta, cebolla y 1 diente de ajo.
En una cacerola grande freír muy bien la salsa y esperar a que espese (15 mitos aprox).
Agregar el pollo, tapar y dejar cociendo por 10 minutos aproximadamente.
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TIPS

"Puedes tostar ajonjolí y cacahuate y agregárselo antes de licuar. "

PRESENTACIÓN

"Acompaña con arroz blanco o verduras al vapor."

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Sandra Carrizal
2015-02-12T15:50:28.00-06
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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Mole Verde con Pollo

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
558
kcal
28%
558 kcal
Carbohidratos
14.5
g
4.8%
14.5 g
Proteinas
52.4
g
105%
52.4 g
Lípidos
32.7
g
50%
32.7 g
Fibra dietética
4.8
g
9.6%
4.8 g
Azúcares
7.7
g
8.6%
7.7 g
Colesterol
147
mg
49%
147 mg
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