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Receta de Pollo en Mole Verde
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Pollo en Mole Verde

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Prepara esta receta para que hagas un rico pollo en mole verde realizado con diferentes hierbas y semilla de calabaza.
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Pollo en Mole Verde
Prepara esta receta para que hagas un rico pollo en mole verde realizado con diferentes hierbas y semilla de calabaza.

Ingredientes

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  • 6 piezas de pollo
  • 2 dientes de ajo
  • 1/2 pieza de cebolla chica, partida a la mitad
  • 5 ramas de cilantro
  • 100 gramos de semilla de calabaza (pepita) pelada
  • 1 kilo de tomate verde
  • 10 piezas de chile serrano verde
  • 1/4 de pieza de pan bolillo opcional
  • 1 cubo de Knorr suiza
  • 1/2 cucharada de aceite
  • sal al gusto
  • 4 ramas de epazote lavado y desinfectado
  • 4 ramas de hierbabuena lavado y desinfectado
  • 2 ramas de apio lavado y desinfectado
  • 5 hojas de rábano lavado y desinfectado
  • 4 hojas de lechuga lavado y desinfectado
  • 3 piezas de cebolla los rabos, lavado y desinfectado
  • 4 ramas de perejil lavado y desinfectado
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Pollo en Mole Verde

Preparación

Se pone a cocer el pollo con 2 litros de agua, sal, 1 ajo y un cuarto de cebolla. cuando esté cocido, se reserva.
Se ponen hervir los tomates con los chiles verdes, cuando estén blandos, se reservan.
Se pone un sartén a fuego medio y se tuesta ligeramente la pepita (semilla) de calabaza.
Se pone a moler en la licuadora los tomates, los chiles, las hierbas, el pan , la pepita, el cubo de Knorr Suiza, un ajo y un cuarto de cebolla. Todo se muele con el caldo de pollo. Se reserva la salsa.
Se pone en una cacerola a fuego normal y se agrega la media cucharada de aceite y un pedazo chico de cebolla a que se sofría.
Se agrega a la cacerola la salsa y se sazona con sal ya que haya hervido por 5 minutos se agrega el pollo ya cocido y se deja hervir por otros 5 minutos.
maría luisa

maría luisa castro lopez


TIPS

"Si no se consigue alguna hierba, se puede hacer de la misma forma. El pan bolillo es opcional, es solo para espesar."

PRESENTACIÓN

"Se sirve en un plato extendido, acompañado de arroz rojo."

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Pollo en Mole Verde

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
159
kcal
7.9%
159 kcal
Carbohidratos
11.9
g
4.0%
11.9 g
Proteinas
6.0
g
12%
6.0 g
Lípidos
10.6
g
16%
10.6 g
Fibra dietética
3.7
g
7.4%
3.7 g
Azúcares
6.5
g
7.2%
6.5 g
Colesterol
0.0
mg
0.0%
0.0 mg
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