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Sara Salame


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Receta de Pollo Relleno con Champiñones
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Receta

Pollo Relleno con Champiñones

40 min
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Prueba ésta receta de pollo relleno con champiñones, una combinación exquisita con una salsa cremosa de chipotles. Le encantara a toda la familia.
Sara
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Pollo Relleno con Champiñones
Prueba ésta receta de pollo relleno con champiñones, una combinación exquisita con una salsa cremosa de chipotles. Le encantara a toda la familia.

Ingredientes

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  • 4 pechugas de pollo sin hueso aplanadas
  • 300 gramos de champiñón
  • 1/2 cebolla chica, finamente picada
  • 1 diente de ajo
  • 4 hojas de epazote picado
  • 1 queso crema Philadelphia® partido en dos
  • 1 cucharadita de consomé de pollo
  • 3 chiles chipotles
  • 1/2 cebolla en cuadro grande
  • 2 cucharadas de margarina
  • 1 diente de ajo picado
  • agua cantidad necesaria
  • 2 cucharadas de crema de leche
  • sal cantidad necesaria
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Pollo Relleno con Champiñones

Preparación

Freír la cebolla y el ajo picado s con un poco de aceite hasta que estén bien acitronados. Agregar los champiñones y cocinar a fuego alto por 4 minutos más. Sazonar con caldo de pollo y reservar.
Sazonar las pechugas con una pizca de caldo de pollo. Ablandar la mitad del queso crema y untárselo a las pechugas. Rellenar las pechugas con los champiñones y envolviéndolas con papel aluminio hasta que queden bien apretadas. Cocer en una olla con caldo de pollo por 25 minutos.
En un sartén con la margarina derretida, freír la cebolla en cuadros y el ajo picado hasta que esté acitronado. Agregar los chiles chipotle y cocinar por 3 minutos. Licuar con el queso crema restante, la crema y el cubo de caldo de pollo, colar y regresar al sartén a fuego lento hasta que haya espesado. No olvidemos sazonar la salsa.
Servir en un plato la pechuga cortada en medallones y bañar con la salsa.

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Pollo Relleno con Champiñones

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
573
kcal
29%
573 kcal
Carbohidratos
23.1
g
7.7%
23.1 g
Proteinas
52.2
g
104%
52.2 g
Lípidos
28.5
g
44%
28.5 g
Fibra dietética
1.7
g
3.4%
1.7 g
Azúcares
11.3
g
13%
11.3 g
Colesterol
183
mg
61%
183 mg
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