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Receta de Pollo Relleno Para Navidad
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Pollo Relleno Para Navidad

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Esta receta de pollo relleno es una buena alternativa para pasar un rato en familia cocinando y disfrutando en Navidad o en cualquier otra reunión familiar.
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Pollo Relleno Para Navidad
Esta receta de pollo relleno es una buena alternativa para pasar un rato en familia cocinando y disfrutando en Navidad o en cualquier otra reunión familiar.

Ingredientes

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  • 1 pieza de pollo
  • 1/4 de kilo de carne molida de res
  • 1/4 de kilo de carne molida de puerco
  • 2 piezas de zanahoria
  • 1 pieza de chayote
  • 4 piezas de jitomate
  • 1 pieza de cebolla mediana
  • 1 pieza de plátano macho o de castilla
  • 2 piezas de papa
  • aceitunas al gusto
  • almendras al gusto
  • pasitas al gusto
  • 4 dientes de ajo grandes
  • 6 piezas de chile guajillo
  • 2 piezas de clavo de olor
  • 2 hojas de laurel
  • oréganos al gusto
  • 2 bolitas de pimienta negra
  • 1 raja de canela
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Pollo Relleno Para Navidad

Preparación

Se pone a cocer el chile guajillo con el ajo, una pizca de orégano, las hojas de laurel, y los clavos de olor. Cuando ya está cocido el chile, se licua todo con la pimienta y se cuela, se reserva.
Se pica el jitomate, la cebolla y la canela y se fríe, se pelan las verduras y se pican en cuadritos finamente y se fríe junto con la mezcla anterior.
Las almendras se ponen a remojar y se le quita la cáscara, se pica finamente y se fríe junto con las pasas, el plátano,y las aceitunas y posteriormente se incorpora a la mezcla anterior y se le añade un poco de la mezcla de guajillo.
Se limpia el pollo y se baña con la mezcla de guajillo y se deja reposar mientras se prepara el relleno.
Se pone a calentar el horno a 180°C, se pone el pollo en una pavera se rellena el pollo con la mezcla anterior y el restante se pone alrededor, se tapa con papel aluminio y se mete al horno a 180°C por 1 hora.
Fabiola

Fabiola Melchor


TIPS

"Dan mejores resultados si picas la pechuga con un cuchillo antes de bañarla con la mezcla de guajillo."

PRESENTACIÓN

"Se sirve con puré de papas o sopa fría."

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Pollo Relleno Para Navidad

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
57.3
kcal
2.9%
57.3 kcal
Carbohidratos
0.0
g
0.0%
0.0 g
Proteinas
9.7
g
19%
9.7 g
Lípidos
2.0
g
3.1%
2.0 g
Fibra dietética
0.0
g
0.0%
0.0 g
Azúcares
0.0
g
0.0%
0.0 g
Colesterol
26.5
mg
8.8%
26.5 mg
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