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Valeria Días Pérez


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Receta de Cau Cau de Pollo
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Valeria Días Pérez


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Cau Cau de Pollo

60 min
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Es una receta muy popular de origen peruano, rica y de fácil preparación.La receta original es con mondonguito pero se puede hacer con pollo como en este caso, gallina y hasta con carne.
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Cau Cau de Pollo
Es una receta muy popular de origen peruano, rica y de fácil preparación.La receta original es con mondonguito pero se puede hacer con pollo como en este caso, gallina y hasta con carne.

Ingredientes

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  • 1 cebolla
  • 2 cucharadas de ají amarillo molido
  • 1/2 kilo de pollo
  • cominos
  • 2 dientes de ajo
  • 1/2 kilo de papa amarilla
  • perejiles finamente picado
  • pimientas
  • 1 zanahoria
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Cau Cau de Pollo

Preparación

Fríe la cebolla picada en cuadritos, agrega los dientes de ajo y el ají amarillo picado. Sazona con pimienta y comino y agrega el pollo en pequeños trozos. Mueve.
Agrega las papas amarillas y las zanahorias picadas en cubos al caldo.
Agrega el pollo en piezas y deja cocer. Una vez cocido deshebra y reserva.
Integra al final perejil y orégano picados. Rectifica la sazón. Deja reducir hasta que quede una textura de guisado caldoso.
Valeria

Valeria Días Pérez


TIPS

"Si en tu país no hay ají sustituye por algún chile amarillo."

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Cau Cau de Pollo

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
351
kcal
18%
351 kcal
Carbohidratos
33.0
g
11%
33.0 g
Proteinas
42.7
g
85%
42.7 g
Lípidos
4.7
g
7.3%
4.7 g
Fibra dietética
4.2
g
8.5%
4.2 g
Azúcares
4.6
g
5.1%
4.6 g
Colesterol
106
mg
35%
106 mg
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