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Receta

Pozole Poblano

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Pozole de pollo cuyo caldillo se espesa con Chile poblano y tomate verde. Esta es una versión de pozole diferente y deliciosa. Prepárala y sorprende a tu familia con este rico platillo.
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Pozole Poblano
Pozole de pollo cuyo caldillo se espesa con Chile poblano y tomate verde. Esta es una versión de pozole diferente y deliciosa. Prepárala y sorprende a tu familia con este rico platillo.

Ingredientes

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  • 3 kilos de maíz pozolero
  • suficiente de laurel
  • 3 piezas de pechuga de pollo cocidas y deshebradas
  • suficiente de caldo de pollo
  • 8 piezas de chile poblano asados y desvenados
  • 500 gramos de tomate verde limpios y en cortados en cuartos
  • 1 manojo de cilantro limpio y desinfectado
  • 1 manojo de rabanito limpio y picado
  • 1 pieza de cebolla finamente picada
  • 1 pieza de lechuga lavada, desinfectada, cortada en tiritas
  • suficiente de tostadas
  • al gusto de orégano en polvo
  • al gusto de limón
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Pozole Poblano

Preparación

En una olla cuece el maíz en abundante agua, sal y un par de hojas de laurel.
Licúa los chiles poblanos, los tomates, y el cilantro.
En una olla grande integra el caldo de las pechugas con la salsa verde y el maíz. Deja hervir a integrar todo.
Agrega el pollo deshebrado y sirve caliente y acompaña con lalechuga, los rabanos, las tostadas, el orégano y los limones.
Ana

Ana Hamilton


TIPS

"Puedes hacerlo con carne de cerdo o de res."

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Pozole Poblano

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
274
kcal
14%
274 kcal
Carbohidratos
60.0
g
20%
60.0 g
Proteinas
10.1
g
20%
10.1 g
Lípidos
4.0
g
6.2%
4.0 g
Fibra dietética
9.0
g
18%
9.0 g
Azúcares
11.6
g
13%
11.6 g
Colesterol
0.0
mg
0.0%
0.0 mg
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