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Quesadilla de Chicharrón Prensado

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Quesadillas típicas con un toque diferente utilizando tortillas de nopal para hacerlas más ligeras.
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Quesadilla de Chicharrón Prensado
Quesadillas típicas con un toque diferente utilizando tortillas de nopal para hacerlas más ligeras.

Ingredientes

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  • 1/2 kilo de chicharrón prensado
  • 7 piezas de chile guajillo
  • 1/2 litro de agua
  • 1 ajo
  • 1 pedazo de cebolla chico
  • 12 tortillas de nopal
  • 6 rebanadas de queso manchego
  • 1/2 lechuga
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Quesadilla de Chicharrón Prensado

Preparación

Desvenar los chiles guajillo y lavar y picar la lechuga finamente.
Poner el agua a calentar y agregar los chiles desvenados y dejar hasta hervir.
En una licuadora agregar el ajo pelado, cebolla, los chiles cocidos y un poco de agua utilizada en la cocción.
En un sartén poner a freír el chicharrón prensado aproximadamente 8 minutos, en la cocción debe quitarse el exceso de grasa.
Agregar la salsa generada a nuestro chicharrón y revolver. Dejar sasonar por 4 minutos.
En un comal prender a fuego medio y colocar 4 tortillas agregar una rebanada de queso a cada una y una porción de chicharrón y doblar a la mitad.
Repetir el paso anterior para las tortillas restantes.
Una vez listas las quesadillas agregamos lechuga al gusto.
Andrés

Andrés Heredia


TIPS

"Se puede cambiar el queso manchego por queso Oaxaca. Adicional a las quesadillas pueden acompañarse con salsa verde."

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Anniie Vera
2016-01-04T15:17:17.00-06
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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Quesadilla de Chicharrón Prensado

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
361
kcal
18%
361 kcal
Carbohidratos
19.1
g
6.4%
19.1 g
Proteinas
23.5
g
47%
23.5 g
Lípidos
19.1
g
29%
19.1 g
Fibra dietética
3.2
g
6.4%
3.2 g
Azúcares
0.7
g
0.8%
0.7 g
Colesterol
44.6
mg
15%
44.6 mg
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