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Albóndigas Suecas

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La receta de albóndigas suecas es un delicioso platillo europeo con sabor a México. Son deliciosas albóndigas de res con especies y una salsa de caldo de res. Muy fáciles de preparar y con un sabor incomparable.
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Albóndigas Suecas
La receta de albóndigas suecas es un delicioso platillo europeo con sabor a México. Son deliciosas albóndigas de res con especies y una salsa de caldo de res. Muy fáciles de preparar y con un sabor incomparable.

Ingredientes

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  • 750 gramos de carne molida de res
  • 1/2 de pieza de cebolla
  • 25 gramos de migas de pan
  • 30 gramos de mantequilla de mesa
  • 80 mililitros de leche
  • 1 pieza de huevo
  • sal al gusto
  • pimientas al gusto
  • 1/2 cucharada de cardamomo molido
  • aceites de oliva al gusto
  • 90 gramos de mantequilla
  • 40 gramos de harina
  • 500 mililitros de caldo de res
  • 100 mililitros de nata liquida
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Albóndigas Suecas

Preparación

En un bol grande echamos la carne picada, la sal, el cardamomo molido, la pimienta negra y la nuez moscada. Posteriormente añadimos el huevo batido, la leche con el pan y por último la cebolla caramelizada. Removemos para integrar bien los ingredientes.
Vamos cogiendo porciones iguales de carne con una cuchara y preparando nuestras albóndigas para una bandeja. Ir friéndolas en aceite de oliva o mantequilla por tandas y reservándolas para añadirlas después a la salsa.
Para la salsa, preparamos una sartén de fondo grueso, derretimos la mantequilla, añadimos la harina de golpe y la cocemos durante unos minutos hasta que se vuelva color café con leche. En este momento añadimos el caldo de carne, removiendo constantemente para que no se nos formen grumos, y dejamos cocer durante cinco minutos. Añadimos la nata y cocemos en la salsa nuestras albóndigas durante quince minutos. Si la salsa nos queda muy espesa podemos ir añadiéndole pequeñas porciones de caldo de carne o agua.
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TIPS

"Si no tienes caldo de res, puedes utilizar el que venden en el supermercado. "

PRESENTACIÓN

"Sirve en un plato acompañado con pan. "

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Albóndigas Suecas

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
358
kcal
18%
358 kcal
Carbohidratos
9.7
g
3.2%
9.7 g
Proteinas
27.9
g
56%
27.9 g
Lípidos
23.6
g
36%
23.6 g
Fibra dietética
1.2
g
2.4%
1.2 g
Azúcares
0.4
g
0.4%
0.4 g
Colesterol
115
mg
38%
115 mg
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