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Chili Nachos de Sirloin

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La combinación tradicional de carne picante con frijoles en salsa espesa es una gran idea para una comida completa.También sirve como botana para compartir con tu familia y amigos.
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Chili Nachos de Sirloin
La combinación tradicional de carne picante con frijoles en salsa espesa es una gran idea para una comida completa.También sirve como botana para compartir con tu familia y amigos.

Ingredientes

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  • 300 gramos de frijol pinto dejar remojando una noche antes
  • 1/2 pieza de cebolla
  • 1 diente de ajo
  • sal
  • 1/4 de taza de aceite canola
  • 320 gramos de cebolla blanca finamente picada
  • 1 kilo de carne molida magra de sirolin
  • 500 mililitros de Puré de Tomate
  • 3 1/2 tazas de caldo de pollo
  • sal
  • pimientas molidas
  • 1 chile ancho
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Chili Nachos de Sirloin

Preparación

Limpia y lava bien los frijoles, coloca en un tazón y cubre totalmente con agua. Deja remojar durante toda la noche.
Coloca en la Olla Express® con el agua de remojo más 1/2 litro. Añade la cebolla, ajo y sal.
Cierra la Olla Express® y ponle el regulador de presión, colócala en la estufa con flama alta por 25 minutos aproximadamente o hasta que salga vapor constante.Baja la flama a media y empieza a contar el tiempo de cocción; cocina durante 40 minutos.
Retira la Olla Express® del fuego, deja enfriar, retira el regulador de presión, abre la Olla Express® y ¡listo! Los frijoles deberán quedar enteros. Escúrrelos y reserva.
Cocción de la carne en la Olla Express®: Coloca el aceite en la Olla Express® sobre fuego alto. Fríe la cebolla hasta suavizar.
Agrega la carne y cocina hasta que cambie de color. Añade el puré de tomate, caldo de pollo, sal, pimienta, y chile ancho. Mezcla hasta integrar.
Tapa la olla y coloca sobre fuego alto. Cuando salga el vapor coloca el regulador de presión, reduce el fuego a medio y cocina durante 20 minutos. Retira la olla del fuego y deja enfriar. Quita el regulador y destapa.
Cocina un par de minutos para integrar los sabores. Prueba y rectifica la sazón si fuera necesario.
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PRESENTACIÓN

"Si lo deseas, puedes acompañar con cebolla, chiles jalapeños picados, rebanadas de aguacate, queso manchego rallado, salsa picante y totopos de maíz."

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Chili Nachos de Sirloin

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
346
kcal
17%
346 kcal
Carbohidratos
24.3
g
8.1%
24.3 g
Proteinas
32.1
g
64%
32.1 g
Lípidos
14.0
g
22%
14.0 g
Fibra dietética
5.8
g
12%
5.8 g
Azúcares
6.6
g
7.3%
6.6 g
Colesterol
69.4
mg
23%
69.4 mg
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