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Receta de Costillitas al Chipotle
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Costillitas al Chipotle

150 min
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Cuando el verano esta por terminar nada como subir un poco la temperatura de tu paladar y la de los tuyos con esta riquísima receta chiles preferidos, al calor de la familia.
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Costillitas al Chipotle
Cuando el verano esta por terminar nada como subir un poco la temperatura de tu paladar y la de los tuyos con esta riquísima receta chiles preferidos, al calor de la familia.

Ingredientes

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  • 450 mililitros de caldo de res sin grasa y seducido en sodio
  • 1/2 taza de salsa barbecue
  • 5 chiles chipotles en adobo de lata
  • 2 cucharadas de harina
  • 1 1/2 kilos de costilla cortas (6 a 8 costillas)
  • 1 cucharada de cilantro
  • arroces blanco para acompañar
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Costillitas al Chipotle

Preparación

Calienta el horno a 180ºC.
Licúa los primeros 4 ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea.
Pon la harina en un tazón poco profundo. Enharina las costillas, asegurándote de cubrir parejamente sus dos lados. Sacude ligeramente el exceso de harina; cocínalas en tandas una por una en una sartén profunda, 5 min o hasta que estén doradas por sus lados volteándolas después de cada 3 min de cocción.
Vuelve a poner todas las costillas en la sartén, añade la salsa; hazlas hervir. Sácalas las costillas del fuego y tápalas.
Hornea las costillas 1 1/2 hora o hasta que estén blandas. Quita la grasa que flota en la salsa y tírala. Espolvorea las costillas con el cilantro y sírvelas con el arroz.
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Laura Ramirez


TIPS

"Si gustas puedes cambiar el cilantro por rabitos de cebollín."

PRESENTACIÓN

"Decora tu platillo con unas cuantas ramitas de cilantro."

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Costillitas al Chipotle

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
798
kcal
40%
798 kcal
Carbohidratos
15.8
g
5.3%
15.8 g
Proteinas
59.5
g
119%
59.5 g
Lípidos
53.9
g
83%
53.9 g
Fibra dietética
0.6
g
1.2%
0.6 g
Azúcares
6.0
g
6.6%
6.0 g
Colesterol
210
mg
70%
210 mg
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