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Empanadas de Carne

120 min
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Una versión de la tradicional empanada argentina, estas deliciosas empanadas las puedes preparar para comenzar una parrillada o comida en familia.
Deborah

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Empanadas de Carne
Una versión de la tradicional empanada argentina, estas deliciosas empanadas las puedes preparar para comenzar una parrillada o comida en familia.


Ingredientes

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  • 2 huevos duros
  • 1 1/2 cebollas picada
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 diente de ajo
  • 2 cucharadas de orégano
  • 1 kilo de carne molida
  • 2 cucharadas de pasa
  • 2 cucharadas de aceituna picadas
  • 1 lata de jitomate enteros
  • 4 tazas de aceite vegetal
  • 2 tazas de harina
  • 1 cucharada de sal
  • 1/2 barra de mantequilla sin sal media taza
  • 1 huevo
  • 6 cucharadas de agua
  • 1 cucharada de vinagre
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Empanadas de Carne

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Preparación

Para la masa mezcle en un recipiente el harina, la sal y la mantequilla con las manos hasta obtener una masa uniforme.
En otro recipiente hondo bata el huevo, el agua y el vinagre con un tenedor y agregue a la masa de harina.
Amase la mezcla en una superficie limpia con un poco de harina hasta obtener una masa rústica y guardar en papel egapack por una hora.
Para el relleno comience por cortar los huevo en rajas delgadas.
En una olla a fuego lento cocina la cebolla en el aceite y hasta que esten doradas y agregue el ajo, y orégano, mezclando por 1 minuto.
Agregue la carne y cocina por 5-10 minutos hasta que toda la carne este cocida. Agregue las pasas, aceitunas y jitomate.
Precaliente el horno a 100 grados centígrados y prepare una hoja grande de papel encerado en una charola para hornear.
Tome la masa de las empanadas y haga una hoja extendida de donde podrá cortar medios círculos de aproximadamente 10 centímetros para hacer las empanadas.
Tome un medio círculo y rellene con 2 cucharadas del relleno de carne, tape con otro medio círculo y marque las orillas con un tenedor.
Cocine las empanadas en el horno por 20 minutos o hasta que la masa quede dorada.
Tambien puede optar por freir las empanadas en aceite vegetal muy caliente (aprox. 4 minutos por empanada) si gusta un toque más crujiente.

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Empanadas de Carne

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorias.

Calorias
1144
kcal
57%
1144 kcal
Carbohidratos
40.7
g
14%
40.7 g
Proteinas
28.6
g
57%
28.6 g
Lípidos
102
g
157%
102 g
Fibra dietética
6.8
g
14%
6.8 g
Azúcares
2.6
g
2.8%
2.6 g
Colesterol
120
mg
40%
120 mg

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