x
ImagenReceta
Clarissa

Clarissa Jimenez


PUBLICIDAD
1 fotos
Receta de Mofongo
Clarissa

Clarissa Jimenez


x
Seleccionar Archivo


Validar Cancelar
Receta de Mofongo
Receta
Ver todas las fotos

Mofongo

45 min
Media
6
El mofongo es un plato típico del caribe, a base de plátanos fritos y chicharrón de cerdo. Es delicioso, se sirve con caldo de res y carnes, y puede ser consumido tanto en el almuerzo, como en la cena.
Clarissa
Sube tu foto
Colecciones
6
Favoritos
Lista Súper
Planeador
Imprimir
Cerrar Video
X
Mofongo
El mofongo es un plato típico del caribe, a base de plátanos fritos y chicharrón de cerdo. Es delicioso, se sirve con caldo de res y carnes, y puede ser consumido tanto en el almuerzo, como en la cena.

Ingredientes

Modificar
  • 4 piezas de plátano verdes, pelados y cortados para freír
  • 1 libra de chicharrón de cerdo
  • 1 taza de aceite
  • 2 cucharadas de ajo triturado
  • 2 cucharadas de sal
  • 5 tazas de caldo de res
  • 1 libra de carne de res (para el caldo)
  • 2 dientes de ajo triturados, (para el caldo)
  • 1 ramita de cilantro (para el caldo)
  • 1 ramita de cilantro ancho (culantro), para el caldo
  • 1 pieza de cebolla picada (para el caldo)
  • 1 pizca de orégano (para el caldo)
  • sal al gusto, para el caldo
  • 2 litros de agua (para el caldo)
Agregar esta receta a mi Lista del Súper
Mofongo

Preparación

Para hacer el caldo; en un caldero calienta el aceite a fuego medio alto, agrega la carne y dora cuidando que no se queme.
Agrega el ajo y la cebolla y mezcla. Luego agrega 4 tazas de agua, el cilantro, cilantro ancho y orégano.
Cuece a fuego medio bajo, agregando agua de vez en cuando para mantener el mismo nivel.
Agrega la sal a tu gusto, cuela, elimina los sólidos y reserva.
Para hacer el mofongo; calienta una cucharada de aceite y sofríe el ajo a fuego muy bajo durante un minuto. Retira del fuego y reserva.
En una cacerola calienta el resto del aceite y fríe los plátanos sin tostarlos, pero que estén cocidos.
Maja los plátanos en un pilón (mortero), mezclando con el ajo sofrito y chicharrón, a esta mezcla agrega dos cucharadas de caldo de res y continua majando y mezclando hasta que el líquido desaparezca.
Sirve en un pilón, acompañado de caldo de res y carne a tu gusto.
Clarissa

Clarissa Jimenez


TIPS

"Lo puedes preparar con plátano maduro; también puedes acompañarlo con camarones. "

¿Cocinaste esta receta?

Califica esta receta
Calificaciones (0)
¿La cocinaste? Sé el primero en dar una calificación a esta receta
INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Mofongo

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
1040
kcal
52%
1040 kcal
Carbohidratos
11.4
g
3.8%
11.4 g
Proteinas
49.9
g
100%
49.9 g
Lípidos
85.5
g
132%
85.5 g
Fibra dietética
3.4
g
6.7%
3.4 g
Azúcares
0.1
g
0.1%
0.1 g
Colesterol
107
mg
36%
107 mg
Suscribirme al Newsletter
RECETAS SUGERIDAS
PUBLICIDAD
PUBLICIDAD