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Ropa Vieja

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Una deliciosa mezcla de carne y vegetales con un toque de aderezo italiano y vino blanco. Para saciar al mas hambriento.
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Ropa Vieja
Una deliciosa mezcla de carne y vegetales con un toque de aderezo italiano y vino blanco. Para saciar al mas hambriento.

Ingredientes

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  • 900 gramos de bistec de res falda
  • 2 piezas de cebolla grandes
  • 2 piezas de pimiento verde sin semillas
  • 4 dientes de ajo
  • 4 tazas de agua
  • 1 hoja de laurel
  • 1/2 taza de aderezo italiano
  • 220 gramos de salsa de tomate
  • 1/3 de taza de vino blanco seco
  • 110 gramos de pimiento rojo (escurrido y picado)
  • 1/2 cucharada de sal
  • 1/4 de cucharada de pimienta negra molida
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Ropa Vieja

Preparación

Coloca la carne, una de las cebollas, la mitad de los pimientos y 2 de los dientes de ajo en una olla de hierro con tapa.
Agrega el agua y la hoja de laurel. Haz hervir el agua a fuego medio-alto(con la olla tapada).
Ya que hierva, cocina a fuego bajo por 2 hrs hasta que la carne esté tierna.
Corta en finas rebanadas la cebolla y pimientos restantes, ponlos en una sartén junto con el aderezo italiano, y mezcla todo bien.
Cocínalos revolviendo con frecuencia a fuego medio alto por 10 mns o hasta que los vegetales estén tiernos.
Escurre la mezcla de carne y reserva 1/2 tz del líquido; coloca la carne en una fuente profunda.
Desmenuza la carne con dos tenedores, agregala a la mezcla de vegetales en la sartén., mezcla todo bien y cocinalo por 2 mns.
Incorpora el líquido restante junto con los ingredientes restantes, revolver de vez en cuando.
Cocínalo por 5 mns mas, o hasta que se caliente por completo.
Eva Yerith

Eva Yerith Gonzalez Lopez


PRESENTACIÓN

"Servir en un platón sobre una cama de arroz blanco."

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Ropa Vieja

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
350
kcal
17%
350 kcal
Carbohidratos
17.7
g
5.9%
17.7 g
Proteinas
12.9
g
26%
12.9 g
Lípidos
24.8
g
38%
24.8 g
Fibra dietética
5.6
g
11%
5.6 g
Azúcares
3.0
g
3.4%
3.0 g
Colesterol
39.2
mg
13%
39.2 mg
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