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Tamales de Pollo Pibil

90 min
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Dándole un giro a la comida yucateca, esta receta es para preparar unos ricos tamales con este tradicional platillo pero con pollo.
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Tamales de Pollo Pibil
Dándole un giro a la comida yucateca, esta receta es para preparar unos ricos tamales con este tradicional platillo pero con pollo.

Ingredientes

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  • 1 taza de salsa de achiote (relleno)
  • 1/2 kilo de pechuga de pollo deshebrada (relleno)
  • sal y pimienta al gusto (relleno)
  • 1 kilo de masa para tortillas (masa)
  • 400 gramos de manteca de cerdo (masa)
  • sal al gusto (masa)
  • 1 paquete de hoja de plátano
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Tamales de Pollo Pibil

Preparación

Bate la masa para tortillas con la manteca y la sal hasta que suavice. Reserva.
Revuelve la salsa de achiote con el pollo y rectifica de sal si es necesario.
Corta las hojas de plátano de aproximadamente 20 cm, ásalas para que estén suaves, extiende sobre estas la masa que reservaste y en el centro distribuye el relleno.
Dobla en forma de cartera y coloca los tamales dentro de la vaporera, cocina por una hora o hasta que la masa se desprenda fácilmente de las hojas.
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TIPS

"Para la salsa de achiote: en una licuadora con poca agua, licúa un poco de achiote, ajo y cebolla."

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Calificaciones (2)
Blanca Patricia Salido Macias
2013-11-17T13:19:26.00-06
gracias x la receta muy ricos se mira
Ana Lozano
2013-08-07T22:02:53.00-06
Que delicia! La verdad no los conocía, esto es nuevo para mi
INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Tamales de Pollo Pibil

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
749
kcal
37%
749 kcal
Carbohidratos
48.5
g
16%
48.5 g
Proteinas
24.0
g
48%
24.0 g
Lípidos
48.2
g
74%
48.2 g
Fibra dietética
4.3
g
8.5%
4.3 g
Azúcares
3.0
g
3.3%
3.0 g
Colesterol
80.5
mg
27%
80.5 mg
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